Chūbu Gifu Wagyu japonais Hida-Gyu / Bœuf de Hida (飛騨牛) Date Il y a 1 an Reading Time 8 Mins Read le « bœuf Hida » (ou Hida-gyu) est l’une des races de gelées les plus fines élevées dans la préfecture de Gifu….
Chūbu Fruits de mer japonais Shizuoka Unajyu (うな重) Date Il y a 1 an Reading Time 10 Mins Read Unaju est un bol de riz à l’anguille grillée japonaise, servi dans une élégante boîte laquée. Une unagi kabayaki brillante…
Confiseries japonaises Kansai Mie Akafuku Gori (赤福氷) Date Il y a 1 an Reading Time 5 Mins Read Le kakigoori arrive enfin sur la terrasse du festival gastronomique d’été ! Cette fois, nous présenterons la spécialité de « Ise…
Kansai Shiga Wagyu japonais Ōmi Gyu / Omi Beef (近江牛) Date Il y a 1 an Reading Time 7 Mins Read Le Japon compte plus de 300 marques de bœuf et Omi Beef (近江牛) est l’une des plus connues. Le bœuf…
Kansai Kyoto Obanzai (おばんざい) Date Il y a 1 an Reading Time 5 Mins Read Obanzai est une cuisine familiale traditionnelle de Kyoto. Elle se concentre sur de petits plats d’accompagnement de saison, préparés avec…
Hyōgo Kansai Himeji Oden (姫路おでん) Date Il y a 1 an Reading Time 9 Mins Read Aujourd’hui, nous allons vous présenter la spécialité locale « Himeji Oden » de la ville de Himeji, dans la préfecture de Hyogo….
Kansai Nara Nouilles japonaises Sōmen de Miwa (三輪素麺) Date Il y a 1 an Reading Time 11 Mins Read Toutes les nouilles somen ne se valent pas. La plupart des gens pensent que si, et cette idée sous-estime les…
Kansai Wakayama Wakayama Ramen (和歌山ラーメン) Date Il y a 1 an Reading Time 8 Mins Read Le ramen de Wakayama est l’un des plats de ramen traditionnels du Japon. Des établissements spécialisés et des cantines populaires…
Kansai Osaka Negiyaki ねぎ焼き (crêpe à l’oignon vert) Date Il y a 1 an Reading Time 4 Mins Read Le Japon propose depuis longtemps de nombreuses crêpes sucrées et salées, et le Negiyaki est l’une d’entre elles. C’est la…
Chūgoku Fruits de mer japonais Tottori Mosaebi (モサエビ) Date Il y a 1 an Reading Time 7 Mins Read Lorsque l’on entend « le goût de l’hiver dans la préfecture de Tottori », de nombreuses personnes pensent au « Matsuba-gani » (crabe des…
