El Alma del Arroz de Sushi: Una Guía sobre el Vinagre de Sushi de Japón (Sushi-zu) y el Vinagre Rojo (Akazu)
¿Qué hace del sushi japonés un arte culinario tan amado en todo el mundo? Aunque el pescado fresco y de alta calidad (neta) es crucial, la verdadera base de un sushi excepcional reside en el arroz, llamado shari. Y el ingrediente secreto...
