아마도 일본에는 왜 그렇게 많은 종류의 모치가 있는지 궁금하실 것입니다. 사실, 혼자가 아닙니다. 실제로 우리가 아는 것보다 더 많을지도 모릅니다. 또한 모든 행사에 맞는 모치가 있는 것 같습니다. 예를 들어, 현지인들은 단고노셋쿠 또는 코도모노히에 가시와모치를 만들고 제공합니다.
가시와 모치란 무엇인가요?
물론, 모치 는 일본 문화의 큰 부분입니다. 사실, 모치는 많은 중요한 축제와 행사에 참여한 오랜 역사를 가지고 있습니다. 예를 들어, 그들의 전통 중 하나는 새해 전야에 모치를 먹는 것입니다. 그래서 왜 일본인들은 새해 전야에 모치를 먹나요? 건강에 좋을 뿐만 아니라, 새해에 큰 행운을 가져다 준다고 믿기 때문입니다.
모치의 종류는 많지만, 가시와모치는 특별합니다. 하얀 모치에 달콤한 앙코(팥소)를 채우고 가시와 잎으로 싸여 있습니다. 사쿠라모치처럼요. 사쿠라모치. 하지만 이 둘은 다릅니다. 사쿠라모치와는 달리, 사람들은 가시와 모치의 잎은 먹지 않습니다 (참나무 잎 모치).
가시와 모치는 앙코 소 때문에 적당히 달콤한 맛이 납니다. 부드럽고 쫀득해서 아이들이 간식으로 먹기 좋아합니다.
가시와 모치를 만들 때 사용하는 잎은 어떤 종류인가요?
물론 가시와, 즉 참나무 잎이 주요 선택입니다. 중부 지방과 간토 지역 북쪽의 현지인들이 주로 이 잎을 사용합니다.
한편, 스밀락스 차이나 잎도 특히 간토 지역에서 일부 사용됩니다. 스밀락스 차이나 잎은 타원형이며 짧고 뾰족한 끝을 가지고 있습니다. 이 잎은 향이 좋고 가시와모치 만들기에 적합하여 사람들이 종종 선택합니다.
가시와 모치의 역사
사람들이 에도 시대에 이를 만들고 먹기 시작했다고 전해집니다. 가시와 낙엽의 특징 때문에 이들이 행운을 상징한다고 많이들 믿었습니다. 신선한 새싹을 아이들로, 오래된 가시와 잎을 부모로 비교하여, 이는 자손에게 번영을 가져다 준다고 믿었습니다.
가시와 모치는 주로 간토와 간사이 지역에서 퍼졌습니다. 결국 전국적으로 널리 퍼지게 되었습니다.
어린이날
어린이날은 아이들의 행복과 복지를 기념하는 날입니다. 이 날, 어머니뿐만 아니라 아버지들에게도 감사와 존경을 표합니다. 또한, 아이들의 다양한 개성을 존중하는 날로, 법적으로 국가 공휴일로 지정되어 있습니다.
하지만, 일본만이 어린이날을 기념하는 유일한 나라는 아닙니다. 사실, 전 세계 사람들이 매년 11월 20일 국제 어린이날로 기념합니다.
반면, 일본에서는 5월 5일 단고노셋쿠(端午の節句)도 기념합니다. 현지인들은 이 행사를 용선절이라고도 부릅니다. 하지만, 이는 원래 중국의 전통이었고, 나라 시대에 일본으로 전해졌습니다.
일본에서는 어떻게 어린이날을 기념하나요?
우선, 현지인들은 잉어 깃발을 날리고 고이노보리 (鯉のぼり)도 함께 날립니다. 잉어 깃발 외에도, 특히 소년들의 집 밖에서는 연도 날립니다. 잉어는 상류로 헤엄칠 수 있기 때문에, 이는 용기와 인내를 상징합니다.
지역에 따라 잉어 깃발 또는 고이노보리가 다릅니다.
아이들은 색종이와 색연필을 사용하여 자신만의 고이노보리를 만들 수 있습니다. 또한, 외부에서 연을 날리도록 권장합니다. 이에 더해, 어른들은 아이들의 키를 측정합니다. 이를 통해 아이들이 얼마나 자랐는지를 기록할 수 있습니다.
한편, 또 다른 활동은 5월 인형을 장식하는 것입니다. 예를 들어, 갑옷 장식에는 활과 갑옷이 포함되어 있습니다. 용감한 헬멧이 포함된 것, 그리고 다른 것은 “사무라이 인형”이 있습니다.
어린이날에는 어떤 음식을 먹나요?
가시와 모치는 어린이날 음식입니다. 가시와 잎이 행운을 가져다 준다고 믿기 때문에, 아이들에게 번영을 가져다 준다고 믿습니다. 실제로 가시와 잎은 새로운 싹이 나기 전까지 나무에서 떨어지지 않습니다. 게다가, 쌀 케이크를 싸는 것은 신을 숭배할 때 박수치는 행동을 닮았다고 생각합니다.
5월 5일에 치마키도 먹지만, 주로 용선절을 기념하기 위해 먹습니다.
가시와 모치 레시피
무엇보다도, 참나무 잎 모치를 만들기 위한 재료를 정리해 봅시다.
가시와 모치 재료
| 10개 분량. | |
| 찹쌀가루 (시라타마코) | 50g |
| 단립미가루 (조신코)o) | 200g |
| 물 | 350ml |
| 가시와 잎 | 10장 |
| 앙코 (단 팥소) | 적당량 |
아이들이 좋아하는 이 어린이날 간식을 재현하는 쉽고 현대적인 방법입니다:
가시와 모치 만드는 방법?
열에 강한 볼에 찹쌀가루, 단립미가루, 물을 넣어줍니다. 덩어리가 없어질 때까지 저어준 후랩으로 덮어줍니다.
그 후, 전자레인지에서 3분간 돌립니다. 볼을 꺼내 부드럽게 섞어줍니다. 그런 다음, 다시 3분간 데워줍니다. 젖은 천으로 반죽을 싸서 열을 제거합니다.
반죽이 충분히 식으면, 가지고 통일된 질감이 될 때까지 반죽합니다. 다시 싸서 더 식히도록 둡니다.
반죽이 식으면, 10등분으로 나눕니다. 모치를 납작하게 만든 다음, 중앙에 팥소를 넣습니다. 가장자리를 부드럽게 눌러서 모치를 닫아줍니다. 마지막으로 깨끗한 가시와 잎으로 감싸서 제공합니다.
팁: 가시와 잎을 준비할 때 철저히 씻어주세요. 이 과정은 잎의 소금기를 제거할 뿐만 아니라 잎을 깨끗이 합니다. 또한, 잎에 오일을 바르면 쉽게 벗길 수 있습니다.
가시와 모치 건강 사실
보건 전문가들은 이 와가시를 절제해서 먹는 것을 강력히 권장합니다. 가시와모치 케이크는 다른 종류의 모치처럼 칼로리가 높습니다. 실제로, 매 서빙마다 약 70 칼로리를 포함하고 있습니다. 좋은 점은 지방이 들어있지 않다는 것입니다. 하지만, 가시와모치는 50g당 약 15g의 탄수화물을 포함하고 있습니다.
어디에서 구매할 수 있나요?
어린이날이 다가오면 현지 레스토랑과 가게에서 제한된 시간 동안 가시와 모치를 판매하기 시작합니다. 또한 온라인 상점에서도 이 제품을 웹사이트에서 판매하고 있습니다. 하지만 상온에서 하루만 유통기한이 유지된다는 점을 주의해야 합니다.
타네야 니혼바시 다카시마야 매장 (たねや日本橋高島屋店)
타네야는 도쿄 뿐만 아니라 외부에서도 유명한 일본 제과점입니다. 그들은 인기 있는 흰 된장 소를 포함하여 세 종류의 가시와 모치를 제공합니다. 보통 4월 첫 주에 판매를 시작해서 5월 5일에 끝납니다.
토라야 도쿄
이 가게는 도쿄역 내부에 있어 찾기 쉽습니다. 따라서 현지 근로자들이 퇴근 후 가시와 모치를 구매하려고 종종 들리곤 합니다. 또한, 가게에서 달콤한 간식을 즐기고자 하는 사람들을 위한 편안한 식사 공간이 있습니다. 토라야 도쿄의 앙코 소는 부드럽고 적당히 달콤합니다.
가시와모치 케이크를 판매하는 상점이 많음에도 불구하고, 일본 가정에서 이를 직접 만드는 전통은 여전히 이어지고 있습니다. 5월 5일이 공휴일인 만큼, 가족 모임에서 제공하기 위해 가시와모치를 만드려는 노력을 합니다.
결론
가시와 모치는 어린이날 음식입니다. 일본인들은 이 잎 자체가 행운을 상징한다고 믿기 때문에 매년 5월 5일에 이를 제공하는 전통이 생겼습니다. 이것은 달콤한 팥소를 채우고 가시와 잎으로 싸인 일종의 모치입니다. 사람들은 가시와 모치의 잎을 사쿠라모치와 달리 먹지 않습니다. 사쿠라모치.
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