카레빵 소개
일본 빵을 좋아하는 사람 중 한 명이신가요? 어딘가에서 카레빵을 들었거나 애니메이션이나 일본 쇼에서 본 적이 있나요? 그렇지 않다면, 제가 여러분을 안내해드리겠습니다.
일본식 카레빵 또는 카레빵은 카레를 속재료로 사용하는 일본 빵입니다. 일본인들은 빵 속에 카레를 넣거나 감싸서 구우거나 튀깁니다. 고정된 정의는 없지만, 대부분의 상업 제품은 튀김 또는 튀김 반죽으로 제공됩니다. 유명한 반찬 빵이며, 주요 제조사의 제품은 슈퍼마켓과 편의점에서 판매됩니다. 도시의 제과점에서 종종 특산품으로 취급됩니다.
많은 일본 음식들, 카레빵을 포함하여, 전 세계적으로 유명합니다. 이제 카레빵에 대해 더 알아봅시다.
어원
이 일본 요리의 단순한 의미나 어원은 다음과 같습니다. 카레빵 (カレーパン) 또는 일본어로 “카레빵”에는 가타카나 (片仮名) 문자가 사용됩니다. “카레 (カレー)”는 영어로 카레를 의미하고 “빵 (パン)”은 빵을 의미합니다.
카레빵이란?
카레빵 (カレーパン) 또는 카레빵은 카레를 재료로 사용하는 일본식 반찬 빵의 일종입니다. 카레를 빵 속에 감싸거나 넣어 구워질 수 있습니다. 원래 카레빵은 도쿄 의 제과점 카틀레아에서 1927년에 발명되었다고 합니다.
이 카레빵은 어린 시절부터 노년에 이르기까지 모든 연령대가 사랑합니다. 맛이 매우 훌륭하며 카레 속재료와 빵이 조화를 이루고 있습니다. 카레 속재료는 키마 카레, 소고기 카레, 삶은 달걀 등 다양한 종류가 있습니다.
그들은 또한 튀긴 카레빵 또는 카레 도넛이라고 부르는 것도 있습니다. 대부분의 레스토랑에서는 제공하는 카레빵이 튀겼는지 구웠는지를 구분합니다. 카레 라이스보다는 즙이 덜하며, 일본인들이 먹을 때 흘리지 않도록 이러한 방법을 고안했습니다.
카레빵 역사
그 기원에 대해 다양한 이론이 있지만, 어떤 사람들은 서양 빵이 원조라고 말합니다. 이 빵은 도쿄 “메이카도” 2대 나카타 토요지에 의해 1927년에 유틸리티 모델로 개발되었습니다. 그러나 새로운 계획은 “돈가츠처럼 재료로 빵을 튀기는 것”이었고 카레의 말은 전혀 포함되지 않았습니다.
한편, 1934년 창립된 네리마구의 “덴마크 브로드”에서는 창립자가 카레빵을 발명했습니다. 그는 먼저 카레 샌드위치를 판매한 후 튀기기로 아이디어를 생각했습니다. 이 지역에서는 서양 음식이 인기를 얻고 있어 모든 상인이 동시에 일본식 서양 음식 메뉴를 고안하던 시대적 배경이 있었던 것 같습니다.
1916년에 긴자 나카무라가 환영한 인도 독립 활동가인 라스 비하리 보스가 순수 인도 카레를 레스토랑에 소개하고 아이조 소마에게 영감을 주었다는 이론도 있습니다. 모든 레스토랑은 존재하며 그들의 맛을 계속 전합니다.
카레빵 레시피
이 카레빵 레시피는 카레빵 만드는 전 과정을 설명해야 하기 때문에 길어질 것입니다. 먼저 카레빵 재료를 알아야 합니다. 반죽에는 빵가루, 설탕, 소금, 식물성 기름, 우유, 인스턴트 이스트가 필요합니다. 카레 속재료로는 다진 소고기, 양파, 마늘, 당근, 감자, 소금, 루 블록, 물이 필요합니다. 튀김 가루에는 빵가루, 계란, 식물성 기름이 필요합니다.
카레빵 만들기 방법?
반죽 만들기
큰 그릇에 밀가루, 설탕, 소금을 넣고 잘 섞습니다.
기름, 우유, 이스트를 넣고 덩어리가 없도록 반죽을 만듭니다.
반죽을 카운터에 놓고 부드럽고 탄력 있는 상태가 될 때까지 2-5분 동안 치댑니다.
반죽의 표면에 기름을 살짝 바르고 그릇에 넣습니다. 덮어 놓고 따뜻한 곳에서 1시간 동안 두 배가 될 때까지 발효시킵니다.
속재료 요리하기
중간 불에 프라이팬에 다진 소고기를 볶습니다. 고기가 대부분 갈색이 될 때까지 양파, 마늘, 소금을 추가하고 3분 더 볶습니다.
당근과 감자를 추가 섞어줍니다. 물 두 스푼을 추가합니다. 덮고 약한 불로 줄입니다. 감자가 거의 익을 때까지 요리합니다.
카레 루 블록과 물 두세 스푼을 추가합니다. 블록이 녹을 때까지 저어줍니다. 필요시 물을 한 스푼씩 더 추가합니다.
열에서 제거하고 완전히 식히십시오.
반죽 형태 만들기
발효된 반죽을 여섯 조각으로 나눕니다.
반죽의 가스를 눌러 빼고 가장자리를 당겨 올려 주머니 모양으로 만듭니다. 반죽의 집게는 아래쪽으로 돌린 상태에서컵 모양 손으로 반죽을 단단하게 만듭니다.
반죽 덩어리를 지름 5인치 크기의 원형으로 굴립니다. 속재료 1-2티스푼을 가운데에 놓습니다. 빵 반죽 원형의 가장자리를 접고 중간에 합쳐 축구공 모양으로 만듭니다.
이음새가 아래를 향하게 하여 부드럽게 반죽을 말아서 이음새를 밀봉합니다.
빵가루 코팅
먼저, 얕은 팬에 계란을 살짝 풀어줍니다.
다음으로, 빵가루를 다른 얕은 팬에 놓습니다.
그런 다음, 카레빵을 계란물에 넣고 코팅합니다.
마지막으로, 빵가루에 살짝 눌러서 그 후 유산지 위에 놓습니다.
튀기기
먼저, 기름을 320˚F까지 가열합니다.
그런 다음, 빵을 유산지와 함께 기름에 넣습니다. 종이를 부드럽게 제거합니다. 각 면을 2분 동안 또는 황금빛 갈색이 될 때까지 튀깁니다.
마지막으로, 과다한 기름을 배출하고 빵을 랙에 올려 기름을 빼냅니다. 따뜻하게 제공하십시오.
카레빵의 종류는 무엇인가요?
카레빵의 종류는 크게 튀김과 구이로 나뉩니다. 분류 기준에는 빵 모양, 매운맛, 색깔, 루 모양, 빵 질감 등이 포함됩니다. 조합이 무한하며, 배꼽이나 앤젤 링 같은 것의 유무 등 더 많은 것들이 있습니다.
카레빵을 먹을 때의 매너는 무엇인가요?
카레빵을 먹은 후 손이나 입에 기름이 붙을 수 있습니다. 그대로 두면 주변이 얼룩질 수 있으니 깨끗이 닦아주세요. 카레빵을 먹을 때는 흰옷을 피하세요. 카레빵이 바로 뜨거운 상태에서는 매우 뜨거우니 화상을 주의하세요. 게다가 배꼽이나 엔젤 링이 있는 카레빵의 경우, 배꼽의 위치를 확인하고 위쪽으로 먹습니다. 배꼽이나 엔젤 링을 아래로 두면 카레가 새어 나올 수 있습니다.
카레빵을 어떻게 먹나요?
카레빵을 먹을 때는 손으로 직접 잡으세요. 카레빵은 오감을 통해 즐길 수 있는 것입니다. 따라서 손으로 느끼는 기름 상태도 카레빵의 중요한 특징입니다. 손에 들고 빵의 상태를 느끼면서 각 카레빵의 특징을 즐길 수 있습니다.
추천 카레빵 제과점
친마 아사쿠라
이즈미다케 사원으로 걸어가면 길에 빨간 가게가 보일 것입니다. 가게 문을 열면 작은 가게에 다양한 빵이 줄지어 있는 것을 볼 수 있습니다. 가게에 들어오자마자 고객들이 계속 들어옵니다. 그들의 빵은 잘 팔리기 때문에 항상 갓 구운 빵이 줄지어 있는 것이 자연스럽습니다.
그래서 가게 안의 온도가 조금 따뜻한 이유가 바로 이것입니다. 이들의 특선인 ‘치즈 카레빵’은 샴페인과 비슷한 질감을 가지고 있으며 튀기는 대신 구워냅니다. 반죽은 쫄깃하고 쫄깃하며, 위에 치즈가 얹어져 있으며 약간 신맛이 납니다.
텐마 아오야마 점
가게에는 테이크아웃 코너가 있어 카레빵만 먹고 싶다면 테이크아웃 창구에서 구매하는 것이 좋습니다. 정오에는 바삭한 카레빵을 언제든지 먹을 수 있도록 튀긴 빵을 보충합니다. 둥근 모양과 결이 있는 반죽은 즉시 끌리게 만듭니다. 그 후, 소고기, 버터 치킨, 반숙 달걀, 드라이 키마의 네 가지 종류가 있습니다.
카틀레아
카틀레아는 오랜 세월 많은 지역 주민들이 사랑해 온 도시의 베이커리입니다. 이것은 원래 카레빵 또는 카레 빵의 발상지입니다. 게다가, 카틀레아의 카레빵은 바삭한 식감과 매운 일본식 카레가 특징입니다. 가게는 뜨겁게 튀긴 빵을 추천하지만, 카레빵을 냉동실에 얼렸다가 전자레인지로 다시 데우더라도 맛은 뜨거웠을 때와 거의 같습니다.
도쿄 메리어트 호텔 페이스트리 & 베이커리 GG Co.
페이스트리 & 베이커리 GG Co.는 셰프가 만든 카레와 비밀 재료로 사용된 타피오카 가루로 만든 반죽의 최고의 조화를 제공합니다. 시나가와역과 가깝지만, 정원과 박물관에 둘러싸여 도시의 번잡함에서 벗어날 수 있는 숨겨진 공간입니다. 도쿄 메리어트 호텔의 입구를 지나 오른쪽으로 가면 페이스트리 & 베이커리 GG Co.를 만나볼 수 있습니다.
한 손으로 쉽게 먹을 수 있는 길쭉한 형태가 특징이며 손이 더럽혀지지 않습니다. 이 반죽은 쫄깃한 식감을 주기 위해 밀가루에 타피오카 전분을 혼합하여 사용합니다. 도넛과 비슷한 반죽이지만, 밀의 부드러운 향이 느껴진 후 과자의 것과 다른 단맛이 부드럽게 나타납니다.
가게는 소 힘줄, 당근, 양파, 셀러리를 결합한 후 끓여 줍니다. 또한 많은 와인과 과일을 넣어 스튜를 만들었으며, 탁월한 맛이 특징입니다. 식초를 더해주지 않아도 매운 맛을 좋아하지 않는 사람들도 맛있게 먹을 수 있는 중간 매운맛입니다. 그들은 많은 채소와 15 종의 향신료로 “비건 카레빵”까지 제공합니다.
결론
In 일본의 카레빵은 먹기에 쉽고 배고픔을 유발합니다. 카레라이스를 집에서 만들 수 있지만, 카레빵은 전문점에서 먹는 것이 좋습니다. 현지인들은 스낵이나 식사로 카레빵을 먹습니다. 전반적으로 일본 카레빵 또는 카레빵은 일본 베이커리에서의 대표적인 패스트리로, 맛있는 카레 속재료와 쫀득쫀득한 식감을 가진 두꺼운 빵코팅이 있습니다. 바삭한 반죽과 향신료가 절묘하게 조화를 이루며 깊은 맛을 냅니다. 바삭한 식감과 매운 향이 생각나면 참을 수 없이 먹고 싶어집니다. 누구나 카레빵을 사랑합니다.
FAQ
카레빵이란?
카레빵은 부드러운 반죽에 카레을 넣고 바삭할 때까지 튀기거나 구워낸 인기 있는 일본 패스트리입니다.
카레빵이 항상 튀겨질까요?
전통적으로는 튀기지만, 요즘 많은 베이커리에서는 더 가볍고 덜 기름진 구이 버전을 제공합니다.
어떤 종류의 카레가 사용되나요?
다진 고기와 채소를 사용한 미온한 일본식 카레가 가장 일반적이지만, 일부 가게에서는 매운맛이나 독특한 혼합물을 만듭니다.
좋은 카레빵은 어디서 시도할 수 있나요?
대부분의 일본 빵집, 편의점, 그리고 독특하거나 미식 카레빵으로 알려진 전문 가게에서 찾을 수 있습니다.
카레빵은 매운가요?
일반적으로 매운맛은 약하지만, 더 강한 맛을 좋아하는 사람들을 위해 매운 버전을 제공하는 일부 베이커리가 있습니다.
카레빵은 차갑게 먹을 수 있나요?
네, 하지만 따뜻할 때 가장 맛이 좋습니다. 오븐이나 토스터로 재가열하면 다시 바삭함을 회복할 수 있습니다.
카레빵은 채식인가요?
대부분의 버전에는 고기가 포함되어 있지만, 일부 빵집에서는 채식재료를 사용한 케이스도 있습니다. 구매 전에 재료를 확인하는 것이 가장 좋습니다.
카레빵을 기념품으로 살 수 있나요?
어떤 상점에서는 포장하거나 냉동된 카레빵을 판매하고 있으며, 이것은 집으로 가져가기 위해 적합한 선택이 될 수 있지만, 신선한 것들이 현장에서 가장 맛이 좋습니다.
카레빵은 어린이에게 친화적인가요?
네. 카레는 대개 순하고 빵은 부드러워서 아이들에게 인기가 많습니다.
알레르겐이 포함되어 있나요?
카레빵에는 일반적으로 밀, 유제품, 때로는 계란이나 고기가 포함되어 있습니다. 알레르기가 있는 사람은 라벨을 주의해서 확인해야 합니다.
지역별로 다르나요?
네. 일부 지역에서는 특별한 고기, 매운 카레 또는 독특한 빵 코팅을 사용하는 등 다양한 재료를 사용합니다.
카레빵은 어떻게 재가열해야 하나요?
가장 좋은 방법은 오븐이나 토스터 오븐에서 데워 기름지 않게 바삭한 질감을 되찾는 것입니다.
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