cuisine de Kyoto– tag –

Le yudofu est un plat de nabe (fondue japonaise) qui serait né aux alentours du temple Nanzenji, dans la préfecture de Kyoto. On dit que ses origines viennent de la cuisine bouddhiste, et il existe de nombreux restaurants réputés de yudo...

Le hamo est un poisson de grande qualité, indispensable dans la cuisine de Kyoto, mais savez-vous de quel type de poisson il s'agit ? Contrairement à sa belle chair blanche, il est également apprécié pour sa grande taille et sa nature ag...

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