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La région du Kantō abrite Tokyo et plusieurs grandes villes, ce qui en fait l’une des zones culinaires les plus influentes du Japon. Elle comprend Tokyo, Kanagawa, Chiba, Saitama, Gunma, Tochigi et Ibaraki.
La cuisine du Kantō est connue pour des plats emblématiques tels que les sushis de style Edo, les tempuras, le monjayaki, ainsi qu’une grande variété de plats de nouilles. La région mêle la cuisine historique d’Edo à la culture alimentaire moderne.
Dans cette catégorie, explorez les diverses traditions culinaires de la région du Kantō et découvrez les plats régionaux qui ont contribué à façonner la cuisine japonaise moderne.
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Ao chu (青酎)
Ao chu, un type rare de shochu provenant de la petite île volcanique d'Aogashima, est bien plus qu'une simple boisson; c'est un goût d'une culture éloignée et une tradition transmise de génération en génération. Cet article vous explique... -
Kenchinjiru (けんちん汁)
Beaucoup de gens ont entendu le nom "soupe kenchin" et l'ont mangée à la cantine de l'école quand ils étaient enfants. C'est une soupe familière, mais quel genre de soupe est appelée soupe kenchin ? Dans cet article, nous allons vous exp... -
Saka manjyu (酒まんじゅう)
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Iso gaki (磯ガキ)
Iso gaki, un type unique d'huître des régions côtières du Japon, offre une expérience distincte qui la distingue des variétés d'élevage plus communes. Connue pour sa saveur riche et sa disponibilité saisonnière, c'est une délicatesse à d... -
Gâteau de Noël Japonais (クリスマスケーキ)
Introduction au gâteau de Noël japonais Ces types de gâteaux se voient presque partout pendant la saison des fêtes. Le gâteau de Noël japonais ou Kurisumasu Keki est une douceur traditionnelle qui est en fait un type de génoise aux frais... -
Bento Shumai (弁当シウマイ)
Dans le paysage culinaire diversifié du Japon, où les saveurs traditionnelles et modernes se mélangent harmonieusement, le Shumai Bento se distingue comme une délicieuse fusion de commodité et de goût. Ce repas en boîte à portion unique ... -
Tochi otome (とちおとめ)
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Daifuku (大福)
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Iga Manjyu (いがまんじゅう)
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