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La región de Kantō alberga Tokio y varias ciudades importantes, lo que la convierte en una de las zonas culinarias más influyentes de Japón. La región incluye Tokio, Kanagawa, Chiba, Saitama, Gunma, Tochigi e Ibaraki.
La comida de Kantō es conocida por platos emblemáticos como el sushi al estilo Edo, la tempura, el monjayaki y una amplia variedad de platos de fideos. La región combina la cocina histórica de Edo con la cultura gastronómica moderna.
En esta categoría, explora las diversas tradiciones culinarias de la región de Kantō y descubre los platos regionales que ayudaron a dar forma a la cocina japonesa moderna.
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Hishio (ひしお)
El hishio es un condimento fermentado tradicional japonés que se ha disfrutado durante siglos, conocido por su rico sabor umami. Hecho de soja, cebada y sal, comparte similitudes con el miso pero tiene un sabor más cercano al de la salsa... -
Kogane aji (黄金アジ)
Kogane Aji (黄金アジ) es un tipo premium de jurel en Japón, conocido por su rico sabor y piel de color dorado. Capturados en aguas ricas en nutrientes, especialmente alrededor de la Prefectura de Chiba, estos peces son apreciados por su ... -
Omu Rice (オムライス)
¡Si eres fan del anime o manga, seguro has visto Omu Rice! De hecho, puede ser una de las comidas japonesas más usadas en ellos. Incluso los vlogs de comida (video blogs) frecuentemente hablan sobre ella. Entonces, ¿qué es exactamente Om... -
Iso gaki (磯ガキ)
Iso gaki, un tipo único de ostra de las regiones costeras de Japón, ofrece una experiencia distintiva que la diferencia de las variedades cultivadas más comunes. Conocida por su rico sabor y disponibilidad estacional, es una delicadeza q... -
Hana ryori (花料理)
Hana Ryori, o "cocina de flores", es una parte hermosa y única de la cultura alimentaria japonesa que destaca el delicado encanto de las flores comestibles. Con su colorida presentación e ingredientes de temporada, ofrece un festín tanto... -
Hana sushi (花寿司)
A primera vista, el hana sushi podría parecer una delicada obra de arte en lugar de algo que esperarías comer. Pero en Japón, este rollo bellamente elaborado tiene un lugar especial en celebraciones y reuniones de temporada. Con colores ... -
Gyudon (牛丼)
Introducción al Gyudon El Gyudon es un plato tradicional de la región de Kanto en Japón. Es un plato en el que los locales hierven carne de res en rodajas, cebollas, etc. en salsa de soja y lo colocan sobre arroz servido en un tazón. Otr... -
Nerikiri (練り切り)
Coloridos nerikiri se alinean en una tienda de dulces japoneses. Sus colores y formas son pintorescos y cautivan la vista. Es un wagashi que no solo luce hermoso, sino que también tiene una textura suave en la boca y una dulzura elegante... -
Tsukudani (佃煮)
INTRODUCCIÓN AL TSUKUDANI Tsukudani es indispensable para la comida japonesa y los japoneses. Es una especialidad local de Tokio que nació después de la del período Edo. El Tsukudani actual es famoso en todo Japón como uno de los aliment... -
Hoppy (ホッピー)
El lúpulo es una bebida única y muy apreciada en la cultura japonesa de la bebida, que ofrece una refrescante experiencia similar a la cerveza con un toque especial. Conocida por su bajo contenido alcohólico y su versatilidad, ha sido un...
