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El invierno en Japón es una estación que atrae a determinados alimentos, ya que el frío aumenta el atractivo de los platos cálidos y reconfortantes, ricos en sabor y tradición. La comida japonesa de invierno está profundamente arraigada ...

El dashi desempeña un papel indispensable en la cocina japonesa, sirviendo de base para innumerables platos, desde alimentos cocidos a fuego lento (nimono) hasta sopas, ohitashi (verduras escaldadas) y arroz aromatizado (takikomi gohan)....

Si le gusta la cocina japonesa, seguro que ha oído hablar del Wagyu, uno de los platos más caros no sólo de Japón, sino de todo el mundo. Hoy le presentaremos el Wagyu (o ternera japonesa) y descubriremos por qué es tan caro. ¿Qué es el ...

El sushi bekko es un sushi picante elaborado remojando pescado blanco fresco de las aguas cercanas a las islas Izu en "salsa de soja con chile". El nombre de sushi de carey procede del hecho de que el pescado blanco escabechado brilla "c...

En cada región de Japón existe una "cocina local" que representa la cultura alimentaria de esa región. Kiritanpo en Akita, miso katsu en la ciudad de Aichi, olla caliente Seri en la prefectura de Miyagi... y así sucesivamente. Por supues...

Introducción al Osechi El Osechi Ryori es indispensable para el Año Nuevo japonés. Además, cada plato tiene un significado de felicitación. Además, también hay maneras de comer los platos osechi. En este artículo, le enseñaré el signific...

En este artículo, exploraremos la historia del oshiruko, sus variaciones regionales y las técnicas modernas que continúan haciéndolo un dulce apreciado hoy en día. Únete a nosotros mientras profundizamos en este delicioso postre y descub...

La Navidad en Japón, aunque no es una fiesta tradicional, se ha convertido en una ocasión muy celebrada. Se considera una época de luces festivas, regalos y tiempo de calidad con los seres queridos. Uno de los símbolos más emblemáticos d...

Si preguntáramos al japonés medio cuál es la fruta que le resulta más familiar, sin duda pensaría inmediatamente en el mikan (mandarina). Una familia sentada alrededor de un kotatsu (una mesa tradicional japonesa con un calefactor eléctr...

Introducción a la comida navideña japonesa La Navidad está llegando y todos se están preparando para su banquete de celebración durante las temporadas festivas. ¿Qué es la Navidad? Es una celebración que conmemora el nacimiento de Jesucr...