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La región de Kantō alberga Tokio y varias ciudades importantes, lo que la convierte en una de las zonas culinarias más influyentes de Japón. La región incluye Tokio, Kanagawa, Chiba, Saitama, Gunma, Tochigi e Ibaraki.
La comida de Kantō es conocida por platos emblemáticos como el sushi al estilo Edo, la tempura, el monjayaki y una amplia variedad de platos de fideos. La región combina la cocina histórica de Edo con la cultura gastronómica moderna.
En esta categoría, explora las diversas tradiciones culinarias de la región de Kantō y descubre los platos regionales que ayudaron a dar forma a la cocina japonesa moderna.
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Natto (納豆)
INTRODUCCIÓN AL NATTO El natto es uno de los alimentos fermentados tradicionales de Japón. Es uno de los alimentos japoneses saludables en Japón. A la mayoría de los japoneses les encanta y disfrutan comiéndolo. Se compone de soja y tien... -
Edomae Sushi (江戸前寿司)
El sushi Edomae es la cocina tradicional de Japón, comúnmente conocido como la combinación de arroz cocido y pescado crudo fresco, sazonado con vinagre. Esta cocina está asociada a una cultura específica y a un conjunto de tradiciones y ... -
Kusaya (くさや)
Kusaya se caracteriza por su aroma único y umami. Kusaya no es el nombre de un pez, sino un alimento fermentado hecho de pescado. El olor de tal kusaya es intenso, pero para quienes les gusta, es delicioso. En este artículo, presentaremo... -
Carne de vacuno Hitachi (常陸牛)
La prefectura de Ibaraki está situada al noreste de la región de Kanto. La prefectura ha sido bendecida con un clima suave y una vasta y llana tierra cultivable, y sus principales productos agrícolas incluyen melones, huevos, raíz de lot... -
Shirasu (しらす)
En Japón se llama shirasu a los pequeños peces inmaduros. Miden menos de 2 cm de longitud y suelen ser sardinas, pero también pueden ser alevines de arenque, pez dulce, congrio u otros. Este diminuto ingrediente de pescado se puede encontrar en casi todos los supermercados japoneses. Se puede comer crudo o hervido. -
Bekko Sushi (べっこうずし)
El bekko sushi es un sushi picante elaborado remojando pescado blanco fresco de las aguas cercanas a las islas Izu en «salsa de soja con chile». El nombre de sushi carey proviene del hecho de que el pescado blanco encurtido brilla con un... -
Oshiruko (お汁粉)
En este artículo, exploraremos la historia del oshiruko, sus variaciones regionales y las técnicas modernas que continúan haciéndolo un dulce apreciado hoy en día. Únete a nosotros mientras profundizamos en este delicioso postre y descub... -
Pastel de Navidad japonés (クリスマスケーキ)
Introducción al Pastel de Navidad Japonés Este tipo de pasteles son los que podemos ver casi por todas partes durante la temporada navideña. El Pastel de Navidad Japonés o Kurisimasu Keki es un dulce tradicional de las fiestas que es sol... -
Himokawa Udon (ひもかわうどん)
La ciudad de Kiryu, en la prefectura de Gunma, centrada en el río Kiryu, prospera como "ciudad textil" con florecientes industrias textiles como la de tejido y costura. Esta ciudad, conocida por fabricar muchos obi para kimonos, también ... -
Chanko Nabe (chanko nabe)
El chanko-nabe es un guiso japonés contundente que consumen con frecuencia los luchadores de sumo como parte de su régimen para ganar peso. Este plato también es muy popular en los restaurantes gestionados por luchadores de sumo retirado...
