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Le Morioka Reimen est un plat local de nouilles spécialité de la ville de Morioka, dans la préfecture d’Iwate. Il se compose de nouilles élastiques à base de fécule de maïs, d’un bouillon riche préparé avec des os de bœuf et des légumes,...

Le Towada Bara-yaki est un plat local né il y a environ 60 ans dans la ville de Misawa, préfecture d’Aomori. Il est préparé en faisant griller de fines tranches de bœuf marinées dans une sauce douce et relevée à base de sauce soja, avec ...

Le Hinai Jidori est l'un des poulets locaux les plus célèbres du Japon. Sa saveur et sa richesse ne cessent de captiver ceux qui le mangent, mais derrière ce délice se cachent de nombreuses histoires que nous ne connaissons pas. Ce poule...