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Quand vous pensez aux douceurs japonaises, vous pourriez imaginer de la pâte de haricot rouge ou des friandises aromatisées à la fleur de cerisier. Mais dans la région de Fukushima, il y a un plat local unique avec une saveur spéciale et...

La culture culinaire japonaise est célèbre pour son accent sur le riz. Vous pouvez facilement nommer de nombreux plats populaires à base de riz tels que le sushi, l'onigiri, le kamameshi, etc. Cependant, aujourd'hui, parlons de quelque c...

D'une manière générale, la nourriture japonaise qui combine le shari (riz à sushi) et les garnitures (principalement des fruits de mer) est appelée sushi. En plus des fruits de mer frais, il n'est pas rare que des ingrédients tels que la...

La fraise est un véritable point fort parmi les fruits japonais. La fraise Amaou est l'une des nombreuses variétés qui se distingue par ses qualités impressionnantes. Cette marque haut de gamme de la préfecture de Fukuoka est célèbre dan...

Ao chu, un type rare de shochu provenant de la petite île volcanique d'Aogashima, est bien plus qu'une simple boisson; c'est un goût d'une culture éloignée et une tradition transmise de génération en génération. Cet article vous explique...

Entrez dans le monde savoureux du Heshiko, un plat traditionnel japonais de poisson conservé qui raconte une histoire de patience, d'histoire et de fierté régionale. Contrairement aux fruits de mer ordinaires, le Heshiko se distingue par...

INTRODUCTION AUX SATA ANDAGI Maintenant, nous avons d'autres douceurs japonaises sur la liste ! Sata Andagi, un beignet de style Okinawa. De nombreuses douceurs d'Okinawa sont de style chinois et elles sont souvent utilisées pour des évé...

Les gens ont tendance à penser au Shabu-shabu comme un plat pour les froides journées d'hiver. Cependant, le Shabu-shabu est en fait apprécié toute l'année au Japon, tandis que divers types de plats de fondue sont souvent consommés au fu...

Si nous demandions au Japonais moyen quel est le fruit qui lui est le plus familier, il penserait sans aucun doute immédiatement au mikan (mandarine). Une famille assise autour d'un kotatsu (une table japonaise traditionnelle avec un rad...

La "cuisine kaiseki" a une forte image de repas luxueux servi dans un restaurant. Dans cet article, nous retracerons le kaiseki ryori à l'origine et introduirons les raisons de sa forme. Nous présenterons également quelques délicieux res...