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Le Beppu Reimen est un plat de nouilles froides unique, devenu une spécialité locale de Beppu, une ville célèbre pour ses sources chaudes. Avec son bouillon rafraîchissant, ses nouilles moelleuses et sa nette influence coréenne, ce plat ...

Connaissez-vous la coupe de bœuf "misuji" ? Beaucoup de gens en ont peut-être mangé dans des restaurants de yakiniku. Cependant, étonnamment peu de gens savent de quelle partie de la vache il s'agit. Connu pour son incroyable tendreté et...

Le marucho est une coupe d'abats très appréciée au Japon, connue pour sa saveur riche et juteuse et sa texture satisfaisante. Souvent dégustée dans les restaurants yakiniku, cette délicatesse grasse a un goût umami profond qui incite les...

Le sushi Saiki (佐伯寿司) est un joyau caché de la culture du sushi au Japon, offrant une interprétation unique de ce plat bien-aimé. Originaire de la ville de Saiki dans la préfecture d'Oita, une région connue pour ses riches zones de p...

Au Japon, Sankaku (サンカク) est un terme qui revêt une importance particulière, notamment dans le monde du bœuf wagyu et de la cuisine. Qu'il s'agisse d'une coupe de bœuf de qualité supérieure connue pour son persillage ou d'une forme q...

Le nerikiri coloré est aligné dans une confiserie japonaise. Les couleurs et les formes sont pittoresques et captiveront vos yeux. C'est une confiserie japonaise qui non seulement est belle à regarder, mais qui a également une texture li...

Le poulet Furisode n'est peut-être pas aussi connu que d'autres morceaux, mais son équilibre parfait entre tendreté, jutosité et saveur riche en fait un joyau caché qui vaut la peine d'être essayé. Qu'il soit grillé, frit ou cuit dans un...

Le crabe Matsuba est un mets de choix au Japon, en particulier le long de la côte de la mer du Japon. Reconnu pour sa chair douce et tendre, il est un favori pendant les mois d'hiver. Qu'il soit cuit à la vapeur, bouilli ou servi dans de...

Le Shinsetsu Nashi est une variété de poire japonaise unique et rare, connue pour sa grande taille et sa saveur rafraîchissante. Cultivée principalement dans des régions comme Niigata, cette poire se distingue par sa texture lisse et cro...

Imaginez-vous sirotant un bol de ramen fumant. Son bouillon riche réchauffe votre âme. Vous savourez les nouilles tendres et les garnitures savoureuses. Maintenant, imaginez-vous blotti près d'un pot chaud. Vous êtes entouré de vos proch...