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¿Alguna vez has probado un alimento que combine creatividad local, tradición y un sabor simple pero satisfactorio? Echemos un vistazo más de cerca al tofu chikuwa (とうふちくわ), un plato único de la Prefectura de Tottori en Japón. Este ...

La comida tradicional japonesa siempre es famosa por sus tentadores platos de pescado como sushi, sashimi, hitsumabushi, etc. Con la creatividad de los japoneses, han creado muchos tipos diferentes de platos de pescado y cada uno tiene s...

En las nevadas regiones del norte de Japón, la gente de Aomori abraza el frío con un plato que irradia calidez: el Aomori Shoga Miso Oden. Esta especialidad local ofrece más que solo comida reconfortante; cuenta una historia de ingenio, ...

¿Eres un amante de la comida que constantemente busca nuevas y fascinantes experiencias culinarias? Si es así, querrás aprender sobre Tsukemono o vegetales encurtidos tradicionales japoneses. Tsukemono no solo es un plato acompañante pop...

En el artículo de hoy, vamos a presentar un tipo de postre muy familiar en Japón. Sin embargo, lo interesante es que este postre no proviene de Japón. De lo que estamos hablando es del Baumkuchen. ¡Veamos qué es el baumkuchen y cómo los ...

Iga Manjyu es un dulce único de Japón, principalmente encontrado en la Prefectura de Saitama. Destaca porque combina un suave bollo al vapor con arroz glutinoso mezclado con frijoles rojos. Este artículo explicará qué es el Iga Manjyu, d...

Tenyose es un plato japonés tradicional que refleja la belleza de la estacionalidad y la cultura regional, especialmente en la región de Suwa en Nagano. Elaborado con agar, este delicado alimento parecido a la gelatina se sirve a menudo ...

Boruga Rice (ボルガライス) es un plato japonés local y abundante de “calidad B” de la zona de Echizen (Takefu) en la Prefectura de Fukui. En términos simples, es un gran plato de arroz con omelet cubierto con tonkatsu (chuleta de cerdo e...

En el panorama culinario actual, los platos regionales hacen más que saciar el hambre: muestran el orgullo local y fomentan el crecimiento comunitario. Miura Maguro Ramen ilustra perfectamente este poder. Más que un tazón de fideos, cuen...

Aramasa (新政) es un nombre que destaca en el mundo del sake japonés. Este artículo explora lo que hace a Aramasa diferente, desde su rica historia hasta sus métodos de elaboración únicos. Veamos más de cerca cómo esta marca de sake ha g...