Kansai– category –
La región de Kansai es uno de los centros culturales y culinarios más importantes de Japón desde el punto de vista histórico. Incluye grandes ciudades como Kioto, Osaka, Kobe y Nara, cada una conocida por sus tradiciones gastronómicas únicas.
La comida de Kansai abarca desde famosos platos callejeros de Osaka como el takoyaki y el okonomiyaki hasta la refinada cocina de Kioto, como el kaiseki y los platos de tofu. Desde hace mucho tiempo, la región se ha asociado con el patrimonio culinario de Japón.
En esta categoría, explora comidas tradicionales y especialidades regionales de la región de Kansai.
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Akashiyaki (明石焼き)
Prepárese para deleitar su paladar con el apetitoso Akashiyaki, un manjar irresistible procedente de la vibrante región de Hyougo, en Kansai (Japón). Imagínese esto: tiernos trozos de pulpo envueltos en un delicioso rebozado, perfectamen... -
Soumen (素麺)
El arroz es el alimento básico de muchos países asiáticos. Definitivamente encontrarás un saco de arroz en cada hogar. Sin embargo, muchos de estos países también son grandes consumidores de fideos. De hecho, pueden ser un alimento básic... -
Miwa Somen (三輪素麺）
Japón es conocido por diferentes cocinas que se originaron hace cientos o miles de años. Es uno de los países que más valora sus tradiciones y consigue incorporarlas en su vida cotidiana. La tradición más común que sus antepasados han tr... -
Wakayama Ramen (和歌山ラーメン)
El ramen de Wakayama es uno de los platos tradicionales de ramen en Japón. Las tiendas especializadas y los comedores populares lo sirven principalmente en la parte norte de la prefectura de Wakayama. La prefectura de Wakayama tiene un c... -
Himeji Oden (姫路おでん)
Hoy vamos a presentar el platillo local gourmet «Himeji Oden» de la ciudad de Himeji, en la prefectura de Hyogo. Entonces, ¿qué es el Himeji Oden? Es oden que se come con salsa de soja y jengibre, y tanto si es el Kanto oden, cocido a fu... -
Ōmi Gyu / Ternera Omi (近江牛)
Japón tiene más de 300 marcas de carne de vacuno y Omi Beef (近江牛) es una de las más conocidas. Omi Beef, una de las tres mejores carnes de vacuno de Japón, data de hace más de 400 años y es la más antigua de las tres. Probar Omi Beef sin duda elevará su nivel de exigencia respecto a otros tipos de carne y le dejará anhelándola una segunda vez. -
Obanzai (おばんざい)
El obanzai es una comida casera de Kioto que se ha transmitido de abuela a madre, de madre a hija y de suegra a nuera en los hogares de Kioto. Se trata de una cultura alimentaria que se ha transmitido a las familias de Kioto, que utiliza... -
Kawara senbei (瓦せんべい)
¿Ha oído hablar alguna vez del Kawara senbei? La sutil dulzura de esta galleta tiene un sabor nostálgico. Se trata de un dulce horneado que ha sido popular durante mucho tiempo como "galleta japonesa" con un sabor ligeramente de alta cal... -
Oshiruko (お汁粉)
En este artículo, exploraremos la historia del oshiruko, sus variaciones regionales y las técnicas modernas que continúan haciéndolo un dulce apreciado hoy en día. Únete a nosotros mientras profundizamos en este delicioso postre y descub... -
Sukiyaki (すき焼き)
Imagínese sentado alrededor de una mesa con su familia o amigos, disfrutando de una humeante olla de deliciosa comida cocinada justo delante de usted. Esta es la experiencia del sukiyaki, un plato tradicional japonés muy popular sobre to...
