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Blottie dans le nord-est du Japon, la région du Tohoku reste l’un des secrets culinaires les mieux gardés du pays. Cette région montagneuse composée de six préfectures offre des saveurs distinctives, façonnées par des hivers rigoureux, d...

Le Juwari Soba, un type particulier de nouilles au Japon, est entièrement fabriqué à partir de farine de sarrasin, ce qui lui confère un goût unique et authentique. Contrairement aux autres nouilles soba, le Juwari Soba se passe de liant...

Les izakayas sont des lieux de rassemblement populaires pour les amis et les collègues afin de socialiser et se détendre après le travail ou le week-end. L'accent est mis sur le partage des plats, il est donc courant pour les groupes de ...

Le Shogoin Kabu est un symbole célébré de la cuisine raffinée d'hiver de Kyoto. Connu comme l'un des plus grands types de navets du Japon, cette culture impressionnante est la base de spécialités régionales très prisées, notamm...

Parmi les douceurs japonaises, vous avez peut-être souvent entendu parler de mochi, dorayaki, etc. Cependant, aujourd'hui, nous aimerions vous présenter une douceur qui a une forte impression en tant qu'offrande. Le fait intéressant est ...

Introduction au Chirashizushi Saviez-vous que le Japon a de nombreux types de sushi, y compris Edomae sushi, Bekko sushi, Sasa sushi, Hatahata sushi, et Saba sushi? Et aujourd'hui, nous ajouterons un autre type de sushi à la liste. C'est...

Avez-vous déjà entendu parler du matcha japonais ? Si vous êtes un fan de la culture culinaire japonaise, il est impossible que vous n'en ayez jamais entendu parler. Les produits à base de matcha sont populaires dans tout le Japon et mêm...

Lorsque vous parcourez le supermarché, vous verrez des produits tels que Karaage et Tatsutaage. Les deux plats se ressemblent beaucoup car ce sont des plats de poulet frit, donc certaines personnes peuvent penser qu'ils sont la même...

Nous pouvons dire que les Japonais sont tellement amoureux des aliments frits, du karaage (から揚げ), kakiage (かき揚げ) au satsuma age (さつま揚げ). Il y a tellement de plats, n'est-ce pas ?! Mais ce n'est pas tout ! Aujourd'hui, nous a...

Le curry yaki est un plat réconfortant et satisfaisant que l'on peut trouver dans de nombreux restaurants, des lieux de restauration décontractés aux établissements plus raffinés, partout au Japon. C'est une fusion d'influences culinaire...