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Introduction au Daifuku Faites-vous partie de ces personnes qui aiment manger toutes sortes de douceurs ou de confiseries ? Avez-vous déjà essayé des confiseries japonaises comme le Mochi, le Sasa Dango et l'Ichigo Daifuku ? Dans cet art...

Si vous êtes un amateur de cuisine japonaise traditionnelle ou si vous avez simplement un faible pour les sucreries, vous ne voudrez pas manquer de lire sur le Dorayaki ! Cette délicieuse friandise est un dessert bien-aimé de génération ...

INTRODUCTION À LA CASTELLA La Castella est une confiserie japonaise, qui est appelée "wagashi" en japonais. C'est un simple gâteau éponge fait avec de la farine, des œufs, du sucre et du sirop d'amidon, et cuit dans un moule rectangulair...

Qu'est-ce qui fait du sushi japonais une forme d'art culinaire mondialement aimée ? Bien que le poisson frais et de haute qualité (neta) soit crucial, le véritable fondement d'un sushi exceptionnel réside dans le riz, connu sous le nom d...

On dit qu'autrefois, lorsque les gens étaient trop pauvres pour acheter du riz gluant, ils roulaient du riz et en faisaient un plat appelé "Shingoro". C'est un plat local des villes de Minamiaizu et de Shimogo, réalisé en étalant du "Juu...

Le Japon n'est pas seulement célèbre pour la nourriture traditionnelle ou la street food. En mentionnant la cuisine japonaise, vous ne pouvez pas oublier le vin (ou saké en japonais). Il existe de nombreux types de boissons traditionnell...

Imo Shochu, un spiritueux japonais traditionnel, est une partie importante de la culture japonaise. Principalement élaboré à partir de patates douces, cet alcool distillé incarne une tradition séculaire de fabrication minutieuse. L'Imo S...

Les Japonais mangent souvent le Takuwan comme accompagnement au cours des repas et comme collation à l'heure du thé. C'est l'un des pickles japonais les plus traditionnels, nommé d'après le prêtre bouddhiste qui aurait introduit cet alim...

Avez-vous déjà goûté au sushi et remarqué ce gingembre sucré et acidulé sur le côté ? C'est le Gari, l'un des Yakumi au Japon—bien plus qu'une simple garniture. Il joue un rôle clé dans l'expérience du sushi, tant sur le plan gustatif qu...

Le ramen est sans aucun doute l'un des plats les plus populaires dans le monde entier. Il est si familier aux Japonais qu'il apparaît non seulement dans la vie quotidienne mais aussi dans les animations japonaises (anime) ou les drames. ...