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La región de Chugoku se encuentra en el oeste de Honshu e incluye las prefecturas de Hiroshima, Okayama, Shimane, Tottori y Yamaguchi. La región es conocida tanto por los mariscos de la costa como por los platos regionales tradicionales.
Entre los alimentos populares de la región se encuentran el okonomiyaki al estilo de Hiroshima, las ostras de la bahía de Hiroshima y diversos platos de mariscos del mar de Japón y del mar Interior de Seto.
Explora los alimentos tradicionales y la cultura culinaria de la región de Chugoku en esta categoría.
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Frutas de Okayama (frutas de la prefectura de Okayama)
Cualquiera que haya visitado Okayama probablemente haya oído la frase «Okayama, el reino de la fruta». Si pruebas la fruta allí, entenderás rápidamente por qué es tan famosa. En el momento en que le das un bocado, te golpean el dulzor, l... -
¡No es solo Hiroshima! Sumérgete en el mundo culinario oculto de la gastronomía del oeste de Honshu
Si estás planeando un viaje a Japón, probablemente ya hayas investigado restaurantes en Tokio y Kioto. Pero, ¿qué hay de la comida de la región de Chugoku? Cuando oyes "Chugoku", ¿pensaste en China? Para ser sincero, yo también al princi... -
Tofu chikuwa (とうふちくわ)
¿Alguna vez has probado un alimento que combine creatividad local, tradición y un sabor simple pero satisfactorio? Echemos un vistazo más de cerca al tofu chikuwa (とうふちくわ), un plato único de la Prefectura de Tottori en Japón. Este ... -
Ebi meshi (えびめし)
En este artículo, profundizaremos en qué es el Ebi Meshi, cómo surgió, qué lo hace especial y responderemos algunas preguntas comunes al respecto. Ya sea que nunca hayas oído hablar de él o ya seas fanático, te irás sabiendo por qué este... -
Okayama barazushi (岡山ばら寿司)
Si buscas descubrir un plato de sushi que sea tan hermoso como significativo, querrás conocer un favorito local del oeste de Japón. El barazushi de Okayama es un estilo vibrante de sushi hecho con mariscos frescos del mar interior de Set... -
Cangrejo Matsuba (松葉ガニ)
El cangrejo Matsuba es una exquisitez muy apreciada en Japón, especialmente a lo largo de la costa del Mar de Japón. Conocido por su carne dulce y tierna, es uno de los favoritos durante los meses de invierno. Ya sea al vapor, hervido o ... -
Makomo tomar (マコモダケ)
El makomo take es un ingrediente de temporada único en Japón, apreciado por su delicada dulzura y su textura crujiente, similar a la de los brotes de bambú y los espárragos. Aunque no es tan conocida como otras verduras, tiene una rica h... -
Mosaebi (モサエビ)
Cuando se oye "el sabor del invierno en la prefectura de Tottori", mucha gente piensa en el "Matsuba-gani" (cangrejo de las nieves). Cuando la primera bulla aparece en las noticias nacionales, mucha gente puede sentir que el invierno ha ... -
Onomichi ramen (尾道ラーメン)
El ramen de Onomichi es una apreciada especialidad de la prefectura japonesa de Hiroshima, conocida por su caldo ligero pero sabroso a base de marisco, sus fideos planos y su característica cobertura de grasa de lomo picada. Este estilo ... -
Momiji manju (もみじ饅頭)
Momiji Manju, un delicioso dulce con forma de hoja de arce, es uno de los dulces más emblemáticos de Hiroshima. Conocido por su masa blanda y sus rellenos dulces, este encantador dulce es de obligada degustación para cualquiera que visit...
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