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일본의 인기 음식인 라멘, 오니기리, 스시, 카츠돈 등을 드셔본 적이 있을 것입니다. 하지만 좀 더 특별한 것을 경험하고 싶다면, 오키나와 음식을 시도해 보세요. 오키나와 음식은 중국과 동남아시아 요리의 영향을 받아 일본 전통 요리와는 다르게 강하...

일본의 인기 있는 요리라고 하면 어떤 요리가 떠오르시나요? 스시, 타코야키, 샤브샤브, 야키니쿠 등 잘 알려진 맛있는 요리가 많이 있습니다. 그러나 오늘은 일본의 편의점이나 슈퍼마켓에서 쉽게 찾을 수 있는 “오니기리”를 소개하려고 합니다. 오니기리...

사케(일본식 쌀술)는 일본의 전통적인 알코올 음료로, 다양한 종류가 있으며 제조 과정에는 많은 시간과 노력이 필요합니다. 고품질의 사케를 만드는 데는 많은 기준이 있습니다. 알코올 함량은 얼마나 될까요? 사케를 만들 때 필요한 온도는 무엇일까요? ...

당고는 일본 사람들이 오랫동안 사랑해 온 일본의 단맛으로, 벚꽃놀이와 달맞이 시즌에 그리워하는 사람들이 많습니다. 당고는 슈퍼마켓에서 쉽게 구할 수 있지만, 일본 과자 전문점의 당고와 슈퍼마켓의 당고는 어떻게 다를까요? 이 글에서는 ...

쇼진 요리 들어본 적 있나요? 이것은 일본 요리의 한 가지 종류로, 건강한 식품 트렌드 덕분에 전 세계적으로 주목받고 있습니다. 대파, 두부, 유바, 참깨 두부, 나마후, 곤약, 호박 등이 쇼진 요리에서 자주 사용되며, 물론 고기는 사용하지 않습니다. 이...

일본에 오면 슈퍼마켓과 정육점에서 멘치 카츠를 거의 어디에서나 찾을 수 있습니다. 이 요리는 어릴 적부터 많은 사람의 사랑을 받는 요리일 수 있습니다. 때때로 "다진 카츠"라고도 불립니다. 멘치 카츠 와 다진 카츠 중 어떤 것이 올바를까요? 이번에는...

키비나고는 청어과에 속하는 어종으로 일년 내내 잡히는 물고기입니다. 일본의 슈퍼마켓에서 쉽게 찾을 수 있지만, 그 올바른 먹는 방법을 아시나요? 이번에는 가고시마와 고치 현의 지역 음식으로 알려진 키비나고의 특징과 다른 물고기들과의 차이점에 ...

장어 요리라고 하면 "우나주", "우나돈", "히츠마부시" 같은 가바야키를 떠올리지 않으시나요? 사실, "시라야키"도 추천할 만한 요리입니다. 시라야키를 한 번도 먹어보지 않은 사람도 있을 것입니다. 따라서, 이번에는 우나기노 시라야키에 대해 모두 소...

여름이 오면 일본 전역에서 수백 개의 마츠리(일본 전통 축제)가 열립니다. 마츠리에서는 야키소바, 야키토리, 이카야키 등 다양한 일본 전통 음식을 즐길 수 있습니다. 오늘은 일본 마츠리에서 꼭 찾을 수 있는 필수 요리인 카키고리를 소개하고자 합니다...

아나고 메시, 히로시마현 미야지마의 특산물은 히로시마에서 집의 맛이라고도 불리는 지역 요리입니다. 1901년 (메이지 34년) 에키벤으로 인기를 끌면서 현재는 히로시마 주민뿐만 아니라 외부 관광객들로부터도 주목받고 있습니다. 미야지마 역 주변뿐만 ...