Si vous vous considérez comme un passionné de gastronomie et que vous aimez essayer des goûters ou desserts uniques et savoureux, alors vous devriez essayer le Fruit Sandwich au Japon. Ce délicieux sandwich est un choix populaire autant chez les natifs japonais que chez les touristes pour ses saveurs irrésistibles. Vous pouvez trouver des Fruit Sandwiches dans de nombreux konbinis japonais, boulangeries et cafés, et ils sont appréciés tant par les enfants que par les adultes. Pour en savoir plus sur les origines, les variantes et la signification culturelle de cette partie emblématique de la cuisine japonaise, continuez à lire cet article.
Qu’est-ce qu’un Fruit sandwich ?
Un fruit sandwich, également connu sous le nom de « fruit sando », est un type de sandwich populaire au Japon. Il se compose de deux tranches de pain blanc, dont les croûtes sont enlevées, et est rempli de crème fouettée et de divers types de fruits frais, tels que les fraises, les kiwis et les pêches. Le sandwich est souvent coupé en petits morceaux de la taille d’une bouchée et servi comme une collation sucrée ou un dessert. Ils sont une friandise parfaite pour ceux qui veulent savourer une collation légère et rafraîchissante avec une touche de douceur. De plus, il existe des sandos de fruits en forme triangulaire et carrée. Ceux-ci sont faciles à manger et à apprécier. Cependant, certaines personnes peuvent trouver le sandwich aux fruits triangulaire un peu plus difficile à manger en raison de sa forme. Les trois coins du sandwich peuvent parfois rendre difficile la prise d’une bouchée sans que la garniture ne déborde. En revanche, le sandwich aux fruits carré a une forme plus simple, ce qui le rend plus facile à tenir et à manger.
Histoire du Fruit sandwich
Les années 1920 ont vu le début des sandwiches aux fruits, ou « fruit sando », au Japon, lorsque les boulangeries ont commencé à expérimenter différents garnitures pour séduire les goûts locaux, avec le pain et les pâtisseries de style occidental gagnant en popularité à cette époque. Ils ont introduit la crème fouettée comme une alternative plus légère et rafraîchissante aux crèmes traditionnelles lourdes.
Dans les années 1970, les boulangeries et les cafés ont commencé à proposer plus largement des sandwiches aux fruits au Japon comme collation sucrée ou dessert. Selon certaines sources, le début des sandwiches aux fruits remonte à l’ouverture d’une boutique de café par « Fruit Parlor » Cricket près du sanctuaire Kitano Tenmangu, qui servait des douceurs et des jus utilisant les fruits qu’ils vendaient. Au début, les sandwiches étaient faits avec seulement quelques types de fruits, tels que les fraises ou les kiwis, mais avec le temps, la variété des garnitures de fruits s’est élargie, et les sandwiches sont devenus plus élaborés et créatifs dans leur présentation.
Valeur nutritionnelle du Fruit Sandwich
En général, les sandwiches aux fruits sont considérés comme une option de collation ou de dessert relativement saine, car ils contiennent souvent une variété de fruits riches en vitamines, minéraux et fibres. Le pain utilisé dans le sandwich peut fournir des glucides, tandis que la garniture de crème fouettée ou de crème pâtissière peut ajouter des protéines et des lipides. Cependant, la garniture peut également contenir des sucres ajoutés, qui peuvent augmenter le contenu calorique du sandwich. Pour rendre un sandwich aux fruits plus nutritif, du pain complet peut être utilisé pour ajouter des fibres et des nutriments, et la garniture peut être faite avec des options moins grasses telles que le yaourt grec ou de la crème fouettée à base de lait écrémé. Il est également judicieux d’utiliser des fruits frais et de saison pour maximiser la valeur nutritionnelle du sandwich.
Divers Types de Sandwiches aux Fruits
Il existe plusieurs types différents de sandwiches aux fruits disponibles au Japon. Voici quelques-uns des plus populaires :
Ichigo Sando
Composé de tranches de fraises fraîches et de crème fouettée entre deux tranches de pain blanc moelleux.
Banana Sando
Fait avec des tranches de banane et de la crème fouettée ou de la crème pâtissière entre deux tranches de pain.
Mango Sando
Il comprend des tranches de mangue succulentes et de la crème fouettée entre deux tranches de pain
Orange Sando
Fait avec des tranches d’orange et de la crème fouettée ou de la crème pâtissière entre deux tranches de pain.
Fruit Mix Sando
Une combinaison de différents fruits tels que le kiwi, l’ananas, la fraise et la myrtille avec de la crème fouettée, de la crème pâtissière ou du fromage à la crème entre deux tranches de pain.
FAQ sur les Sandwiches aux Fruits
- À quelles occasions les sandwiches aux fruits sont-ils couramment servis au Japon ?
Au Japon, les sandwiches aux fruits sont souvent servis en tant que collation, dessert ou repas léger. Les cafés, boulangeries et konbinis sont des lieux populaires où ils sont disponibles, et les gens les apprécient à diverses occasions telles que des pique-niques, des fêtes, ou comme un en-cas rapide pendant une journée chargée. Les sandwiches aux fruits sont également un ajout courant aux bento ou boîtes à déjeuner.
- Quelles sont quelques façons créatives de présenter un sandwich aux fruits ?
Au Japon, les locaux présentent leurs sandwiches aux fruits de manière créative en utilisant diverses techniques. Cela inclut l’utilisation d’emporte-pièces pour découper le sandwich en formes amusantes, l’agencement des tranches de fruits en un motif coloré, l’ajout de sucre glace ou de cacao en poudre, et l’utilisation de pain coloré. Ces méthodes rendent le sandwich aux fruits plus attrayant visuellement.
Recette du Sandwich aux Fruits
Ingrédients du Sandwich aux Fruits
| Ingrédients du Sandwich aux Fruits pour 1-2 personnes | Mesures |
|---|---|
| Pain tranché (blanc ou complet) | 15g |
| Fruits frais variés (tels que des fraises, bananes, pommes, kiwis, ou tout autre fruit de votre choix) | 30g |
| Crème fouettée ou fromage à la crème | 50g |
| Miel ou confiture (optionnel) | 10g |
Comment faire un Sandwich aux Fruits
Coupez les fruits en petits morceaux de la taille d’une bouchée.
Étalez une quantité généreuse de crème fouettée ou de fromage à la crème sur une tranche de pain.
Disposez les morceaux de fruits sur la crème, en veillant à couvrir toute la surface. Vous pouvez également arroser un peu de miel ou étaler de la confiture (si vous en utilisez) sur les fruits.
Placez l’autre tranche de pain sur le dessus des fruits. Coupez le sandwich en deux ou en quatre, si désiré. Ensuite, servez immédiatement ou enveloppez-le dans du film plastique et placez-le au réfrigérateur jusqu’à ce qu’il soit prêt à être consommé.
Où acheter un Sandwich aux Fruits ?
Senbikiya Fruit Parlor (千疋屋フルーツパーラーKITTE丸の内)
La « Fruit Cafeteria » de Sembikiya Sohonten (plus tard connue sous le nom de Senbikiya Fruit Parlor) a servi les premiers sandwichs aux fruits en 1868. Ils utilisaient des fruits de saison tels que les fraises, les kiwis, les ananas et les melons coupés en épaisseurs égales d’environ 3mm, ce qui donnait un aspect élégant à la section transversale. Lors de la commande au magasin, les sandwiches étaient réfrigérés et coupés en triangles. En outre, Sembikiya propose des sandwiches aux fruits triangulaires qui sont faciles à manger sur place, et des sandwiches aux fruits carrés qui ne se désagrègent pas facilement lorsqu’ils sont à emporter.
Takano fruit parlor (タカノフルーツパーラー新宿本店)
Après Sembikiya Sohonten, Takano a ouvert un salon de fruits en 1926 (Taisho 15), et des sandwiches aux fruits sont présents au menu depuis l’ouverture. Le pain blanc salé et la crème ont une légère sensation beurrée, en faisant un sandwich aux fruits avec une saveur nostalgique de l’ère Showa. De plus, comme le fruit est épais avec du pain carré, faisons attention à ne pas le faire tomber en mangeant.
Fruit Garden Libel (果実園リーベル本店)
Libel se spécialise dans le service de sandwiches aux fruits frais réfrigérés qui sont faits avec plus de quatre types de fruits, y compris des fraises, kiwis, ananas et mangues, coupés en morceaux de 1 cm. Le plat est accompagné d’une salade de légumes et de fruits coupés disposés sur l’assiette.
À emporter
Les sandwiches aux fruits sont une expérience culinaire unique et délicieuse à ne pas manquer lors de votre visite au Japon. Que vous cherchiez une collation légère, un dessert rafraîchissant ou un en-cas rapide pendant une journée chargée, il y a un sandwich aux fruits pour satisfaire votre envie. Avec une variété de techniques de présentation et de combinaisons de saveurs, chaque sandwich aux fruits est une œuvre d’art qui ravit à la fois les yeux et les papilles. Alors pourquoi ne pas essayer un sandwich aux fruits lors de votre prochain voyage au Japon et découvrir les délices de cette délicatesse locale appréciée ?
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