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A medida que el calendario avanza al 1 de enero, los hogares japoneses se transforman en vibrantes celebraciones de tradición, familia y cocina extraordinaria. El Año Nuevo, o Oshogatsu, es la festividad más importante de Japón. Las gene...

Introducción a Zouni ¿Celebrando tu año nuevo con platos japoneses? Este plato es el más auspicioso que los japoneses comen durante el Día de Año Nuevo. El Zouni es un plato japonés que consiste principalmente en mochi y está sazonado co...

Kuromame es un ingrediente popular utilizado en platos de osechi, pasteles, panes, té, etc. Incluso si tienes la imagen de que los frijoles negros son buenos para tu salud, ¿sabes qué tipo de nutrientes contienen realmente? Así que, esta...

La cocina japonesa es conocida por su amplia gama de platos, cada uno ofreciendo una mezcla única de sabores, texturas y tradiciones culinarias. Entre estos, un plato que se destaca por su sabor rico y reconfortante es el Hayashi Rice. A...

Bakke miso es un condimento tradicional japonés con un sabor único, que se disfruta a menudo en la región de Tohoku. Elaborado cocinando brotes de petasita con miso y otros ingredientes como semillas de sésamo o mirin, ofrece un delicios...

Chanpuru, un plato básico en izakayas y restaurantes de Okinawa. Se puede encontrar como guarnición en muchos supermercados y tiendas de conveniencia. Hay una amplia variedad de platos, incluyendo el famoso Goya Chanpuru a nivel nac...

Miso Dengaku es un plato japonés tradicional que los locales han disfrutado durante siglos. El plato no solo es sabroso, sino que también tiene una larga historia y un significado cultural en Japón. En esta introducción, exploraremos los...

Nasu wagyu es una marca especial de carne de res de la Prefectura de Tochigi, una región en Japón conocida por sus hermosos paisajes naturales. Este artículo ofrecerá una mirada a las cualidades únicas de esta carne, abordando sus caract...

En la cultura culinaria japonesa, el color es más que un deleite visual. Es un elemento vital que expresa el cambio de las estaciones, transmite sentimientos de celebración e incluso significa equilibrio nutricional. Desde la sabiduría d...

Escondida en el noreste de Japón, Tohoku sigue siendo uno de los secretos culinarios mejor guardados del país. Esta región montañosa de seis prefecturas ofrece sabores distintivos moldeados por sus duros inviernos, su abundante marisco y...