如果你是傳統日本料理的愛好者或是愛吃甜食的人，你一定不會想錯過了解銅鑼燒！這道美味的甜點是一代又一代受到日本人喜愛的甜點。它柔軟蓬鬆的像蛋糕一樣的餅皮和甜美的紅豆餡料，是能讓你的味蕾得到滿足的佳餚。無論你是一位熱愛探索新烹飪體驗的美食家，還是僅僅尋找一種新的甜食來嘗試，這篇文章都是必讀的。坐下來，放輕鬆，讓銅鑼燒豐富美味的風味帶你進入一個甜蜜享受的世界吧！
什麼是銅鑼燒？
銅鑼燒是一種蓬鬆的食品， 日本和菓子 通常是將紅豆餡夾在兩片稍微蓬鬆的圓形 蜂蜜蛋糕狀的麵糰之間。日本人透過加入蜂蜜和烘焙將此變成濕潤的蜂蜜蛋糕麵糰。它在日本是一種受歡迎的零食，你可以在許多日本的麵包店和點心店中找到它們。
銅鑼燒的歷史/起源
有一個理論認為“銅鑼燒”這個名字來自於其形狀類似於船隻離泊時演奏的打擊樂器銅鑼，或者是他們用銅鑼烤麵糰而非鐵板。關於“銅鑼燒”的起源，有一個傳說說當源義經逃到奧州時，他在過去遺留了一個銅鑼。
另一個理論是“銅鑼燒”的原型可以追溯到江戶時代初期，這導致了一種被稱為“助朔燒”的點心被稱為“助朔燒”，據說是一種薄方形與紅豆餡包裹的麵糰。它就像今天的金鍔。之後，圓形的“銅鑼燒”誕生於明治時代早期，但與我們今天所知的相距甚遠。
根據日本的民間故事，這道菜最早是在江戶時代（1603-1868）由一位名叫弁慶的武士創造的。故事是這樣的，弁慶在自己的廚房裡煎餅，然後不小心將一些小豆餡掉在其中一個煎餅上，創造了第一個銅鑼燒。這道菜迅速普及並成為 日本甜點.
三笠和銅鑼燒的差別
三笠和銅鑼燒都是傳統的日本甜點，但它們在成份和製作方法上有所不同。銅鑼燒是一種甜煎餅，內容是由兩個小圓煎餅夾著甜美的紅豆餡。煎餅的麵糊包括麵粉、糖、雞蛋和發粉。
另一方面，三笠是一種傳統的日本點心，由糯米糕（甜米糕）和甜紅豆餡製成。糯米糕柔軟且有嚼勁，並且有略微黏的質地。紅豆餡與銅鑼燒中使用的類似，但三笠的整體質感和味道完全不同。
如何選擇訂購銅鑼燒
在店裡選擇
考慮選擇一些專做銅鑼燒的店家，比如日本和菓子店或銅鑼燒專賣店？你可以在歷史悠久的老店家享受到傳統的味道。此外，來自知名店家的銅鑼燒因味道佳而有好評，所以不會有問題。
注意賞味期限
購買時，務必檢查銅鑼燒的保質期和過期日期。根據不同產品，有些從製造日期起僅有3天。冷凍產品可以保存約一個月，所以當你無法立刻食用時很方便。讓我們在期限內美味地食用。
根據味道選擇（標準紅豆餡，異常）
除了標準的紅豆餡銅鑼燒以外，也有白豆餡和甜薯餡的，以及包含鮮奶油、卡士達醬、巧克力醬的，以及草莓和抹茶等等風味的
根據外觀選擇
銅鑼燒本身的外觀各異，如有些有店名標誌刻印在上面，有的可以刻字。此外，還有一些以時尚包裝呈現，或者裝在豪華的禮盒中，適合作為禮物送給他人。
多種銅鑼燒
抹茶小豆
由北海道十勝的紅豆製成的「粒餡」，以及將優質抹茶揉入北海道鮮奶油製成的濃郁抹茶奶油。
小豆銅鑼燒
當地人慢煮這個兩天。它不會太甜且有愉悅的甜味。
抹茶奶油銅鑼燒
“「抹茶鮮奶油」中撒入抹茶蕨餅和甜味小豆，這是用高級抹茶揉入北海道鮮奶油製成的。 warabi mochi” and “sweetened adzuki beans” are sprinkled in the “matcha fresh cream,” which is made by kneading high-grade matcha into fresh cream from Hokkaido.
紅豆奶油銅鑼燒
對這道料理，小豆以十勝的紅豆撒入北海道鮮奶油中，製作成可口的鮮奶油小豆餡。
銅鑼燒常見問題
- 銅鑼燒的名字
在近畿地區，今天所稱的銅鑼燒通常被稱為“三笠”、“三笠燒”、“三笠饅頭”或“三笠山”。 名字源於該點心的外觀類似於山，與大阪奈良的三笠山相似。
- 銅鑼燒的形狀是什麼？
通常餅皮是兩片盤狀桑德豆餡的形狀，還有另一種叫銅鑼燒的形式。
銅鑼燒食譜
銅鑼燒的材料
| 供 2 人食用的銅鑼燒材料 | 測量 |
|---|---|
| 全雞蛋 | 50g |
| 糖 | 50g |
| 低筋麵粉 | 50g |
| 小蘇打 | 0.7克 |
| 味醂 | 3g |
| 水 | 12g |
| 粒餡 | 120克 |
| 沙拉油 | 5g |
如何製作銅鑼燒
將全雞蛋放入碗內鬆動，再加糖攪拌，用攪拌棒從一邊到另一邊混合，稍微變稠即可（約2-3分鐘）。然後加少許水到小蘇打里，溶化，並倒入碗中。篩入蛋糕粉，再用攪拌棒混合至麵糊光滑為止。
包裹並讓它休息約30分鐘。夏天放入冰箱。然後加水與味醂混合。
加熱平底鍋或熱盤（160-200°C），用沙拉油塗上，再加熱。當油燒熱時，用湯匙舀麵糊，並倒入平底鍋中。烤另一面。當另一面烤好時，放在托盤上移除粗熱。
將豆餡放入銅鑼燒，夾在兩塊皮中間。加上豆餡後，輕壓緣皮將其封口。
在哪裡購買銅鑼燒
Usagiya (うさぎや)
日本銅鑼燒的歷史從這裡開始。Usagiya的銅鑼燒味道超過100年不變。你會驚訝於仍然溫暖的麵糊流淌自厚豆餡的美味和吸收了豆餡風味的濕潤蛋糕有多大的區別。
Kameju (御菓子司 亀十)
亀十的銅鑼燒推薦給那些人所說的。這是一家在淺草雷門有約90年歷史的知名店。從外觀上就可以感受到其蓬鬆的口感。一旦吃了它，你永遠不會忘記包裹在柔軟 蜂蜜蛋糕.
Suzumeya (すずめや )
鈴屋非常推薦作為伴手禮。甜度適中且食材的味道配合得很好。您應該注意的是皮的厚度。含有大量空氣的麵糰即使放置良久也不會改變其口感。與最相匹配的豆餡的容量和黃色蓋子都保持濕潤蓬鬆。
外帶
總的來說，對於任何愛好傳統日本甜點的人來說，或僅僅是尋求一種美味和獨特甜點體驗的人來說，銅鑼燒是必須嘗試的食物。柔軟蓬鬆的煎餅和甜美紅豆餡內餡，銅鑼燒提供了一種能讓你的味蕾感到滿足的味道和質感的組合。 所以，如果您正在計劃一次日本之旅，務必將銅鑼燒添加到您的必試食物清單中，親自體驗這種傳統日本甜點的豐富和美味吧！
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