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Jibuni 介紹 Jibuni（治部煮）是代表金澤的傳統日本特色料理。自加賀藩時代起便廣受喜愛，而它的一大魅力是能用常見的食材製作。傳統的治部煮主要使用鴨肉、菠菜、芋頭、胡蘿蔔、百合根、菇類，以及 sudare-fu（將麵糰包在竹簾中後水煮而成）。 金澤還有其...