日本發酵蔬菜– tag –

深入探索日本北部秋田縣的飲食傳統，當地居民將簡單的蘿蔔變成一道美味而難忘的醃菜，稱為 Iburigakko (いぶりがっこ)。這種煙燻醃菜已成為秋田人生活的一部分已有數百年之久，時至今日，人們仍然喜愛其濃烈的風味和滿意的脆感。 在這篇文章中，...