愛媛鯛飯– tag –

在日本，魚與米飯的組合雖然已非常常見，但在日本的飲食文化中仍扮演著十分重要的角色。你或許偶爾知道也吃過鯛（真鯛／海鯛，sea bream）。不過，你知道這種魚對日本人而言代表著什麼意義嗎？今天，我們將為你介紹它，以及一道名為「鯛めし」（Tai meshi...

人們在今治市（東予）和松山市北條（中予）會吃所謂的「鯛飯（tai meshi）」。這道在地料理是把整條鯛魚放進土鍋或釜中一起烹煮。而宇和島市（南予）的「鯛飯」則是漁師料理：將鯛魚生魚片沾上特製醬汁，拌入各式佐料，然後淋在白飯上一起食用。今天，我們...