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九州魷魚料理
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大阪
牛油渣(Abura kasu)
介紹 「牛油渣」這個術語指的是一種傳統的日本食材,歷史上根植於大阪的烹飪文化,特別來自南河內地區。雖然它的名字對許多人來說可能並不熟悉,但它代表著當地美食中一個獨特且受珍視的元素。油かす來自於牛小腸的慢煎過程,這個過程產生了一種獨特的產品...
2025年7月11日
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