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일본 요리를 좋아하는 팬이라면 오코노미야키(お好み焼き)를 들어보셨을지도 모릅니다. 이 요리는 일본 전역에서 찾아볼 수 있으며, 간사이 스타일, 히로시마 스타일, 도쿄의 몬자야키, 도호쿠 지역의 돈돈야키 등 각 지역마다 고유한 스타일이 있습니다. ...

“아스카나베”는 닭고기와 채소를 우유와 국물에 끓여 만든 나라현의 향토 요리입니다. 현지 주민들은 일상적으로 가정에서 먹으며 부모에서 자식으로 전해져 내려왔습니다. 또한 학교 급식에도 제공되었습니다. 아스카나베란 무엇인가요? 아스카나베는 나...

일본에서는 매년 1월 7일에 진지쓰 노 섹쿠(또는 나나쿠사 노 섹쿠)를 기념합니다. 이날 일본인들은 건강을 기원하며 나나쿠사 가유(일곱 가지 허브가 들어간 쌀죽)를 먹는 풍습이 있습니다. 이 풍습은 언제 시작되었고, 이 요리에 들어가는 봄의 일곱 가...

일본의 무작위 사탕 가게를 방문하면 별 모양의 사탕인 "콘페이토"를 쉽게 찾을 수 있습니다. 이 사탕은 일본에서 매우 인기가 있어 여러 특별한 행사에서도 사용됩니다. 이 사탕을 만드는 정확한 레시피는 없다고 하며 새로운 맛을 만들기까지는 수년이 ...

“된장”은 일본 일상 생활에서 빠질 수 없는 재료로, 미소시루(된장국)는 물론, 조림 고등어, 미소니코미 우동, 미소 라멘 등 다양한 요리에 사용됩니다. 미소가 널리 사용되지만, 그 종류에 대해 얼마나 알고 계신가요? 일반적으로 가장 잘 알려진 미소는 ...

일본의 나베(또는 핫팟)를 이야기하면 요센나베, 창코나베, 미즈타키, 스키야키, 샤부샤부, 모츠나베 등 다양한 종류가 있습니다. 각 종류마다 특징과 재료가 다릅니다. "하리하리 나베"에 대해 들어본 적이 있나요? 이 이름은 나베에 비해 귀엽게 들릴 수...

슈퍼마켓을 걷다 보면 가라아게 와 다쓰타아게와 같은 제품을 볼 수 있습니다. 이 두 가지 요리는 모두 튀긴 닭고기 요리로 매우 비슷해 보이기 때문에 같은 요리라고 생각하는 사람도 있을 수 있습니다. 하지만 실제로는 완전히 다른 요리입니다. 이번에...

모나카는 바삭한 껍질과 팥소가 어우러져 우아한 단맛을 자랑합니다. 유명한 "세푸쿠 모나카"부터 "아이스 모나카", "오차즈케 모나카", "피넛 모나카"까지 다양한 종류가 있습니다. 하지만 원래의 모나카는 어떤 모습일까요? 놀랍게도 그 기원은 오늘날의...

일본 요리라고 하면 초밥, 라멘, 타코야키 등의 인기 있는 요리를 떠올릴 수 있습니다. 그러나 이 음식 문화의 특별한 점은 전통적인 요리뿐만 아니라 전통과 일본식 서양 요리("요쇼쿠")의 조합에도 있습니다. 오늘 기사에서는 일본에서 유래한 창의적인 ...

센베이는 오랜 시간 동안 일본에서 인기를 끌며 아이부터 노인까지 많은 팬을 사로잡았습니다. 센베이는 모두에게 사랑받는 간식이지만, 사실 매우 긴 역사를 가지고 있으며 중국에서 유래되었다는 설도 있습니다. 흥미로운 점은 센베이가 단일 종류가 아...