사쿠라 모찌 (桜餅)

2025年11月3日

벚꽃과 모치를 함께 넣는 것보다 더 좋은 것이 있을까요? 사쿠라 모치는 일본의 디저트로 주로 봄철에 제공됩니다. 이 맛있고 눈길을 끄는 과자에 대해 더 알고 싶다면 자세히 읽어보세요.

사쿠라 모치란 무엇인가요?

사쿠라 모치는 일본에서 인기 있는 대표적인 디저트입니다. 귀여운 외모로 유명한 일종의 ‘와가시’입니다. 대부분의 경우, 현지인들은 녹차와 함께 이것을 즐깁니다. 또한 모치의 달콤함은 차의 흙내음과 잘 어우러집니다.

이 디저트는 ‘안코’ (팥소)로 채워진 분홍색 떡입니다. 귀여운 모치를 소금에 절인 벚꽃 잎으로 감싸기도 합니다. 어떤 사람들은 잎을 먹기도 하고, 안 먹기도 합니다. 물론 이는 개인의 취향에 따라 다릅니다.

사쿠라란 무엇인가요?

‘사쿠라’라는 이름은 일본의 가장 유명한 꽃인 벚꽃에서 유래합니다. 어떤 사람들은 벚꽃이 일본의 나라꽃이라고 말합니다. 하지만 이 주장에 대해 논란이 있을 수 있습니다. 많은 사람들은 국화가 일본의 정확한 나라꽃이라고 말합니다. 그럼에도 불구하고 사쿠라가 전 세계적으로 유명하다는 것은 부인할 수 없습니다.

벚꽃은 봄철에 만개합니다. 그 꽃잎은 연분홍색으로, 보는 즐거움을 줍니다. 그래서 현지인들이 ‘하나미’ 즉 전통적인 벚꽃 구경을 하는 것은 당연한 일입니다.

사쿠라의 향은 부드럽습니다. 특히 투명하고 장미 같은 향을 풍깁니다. 꽃을 보고 냄새를 맡는 것은 특히 처음 경험하는 사람들에게 즐겁습니다.

모치는

모치는 일본 와가시의 일종입니다. 찹쌀가루가 이 일본 과자의 주재료입니다. 따라서 모치는 끈적할 뿐만 아니라 쫄깃합니다.

보통 모치는 둥글고 귀엽습니다. 또한 다양한 색깔과 맛으로 나옵니다. 슈퍼마켓과 편의점에서는 다양한 모치를 구할 수 있습니다. 한편, 전통 가게와 판매자들은 여전히 신선하게 만든 모치를 판매합니다.

모치의 예시는 다음과 같습니다.

사쿠라 모치는 어떻게 시작되었나요?

사쿠라 모치의 기원은 약 300년 전으로 거슬러 올라갑니다. 이론에 따르면, 초메이지 사원의 문지기가 사쿠라 잎을 활용할 방법을 고민했습니다. 그는 잎을 버리는 것이 아깝다고 생각했습니다. 그러고는 잎을 모아 염수에 보존하기로 했습니다. 결국, 그는 잎을 모치를 감싸는 데 사용했습니다. 이후로 큰 인기를 끌었습니다.

사쿠라 모치의 두 가지 유형은 무엇인가요?

사쿠라 모치에는 두 가지 뚜렷한 유형이 있습니다. 첫 번째는 관동 스타일입니다. 동시에 두 번째는 간사이 스타일입니다. 서로 다르지만 같은 이름을 가지고 있습니다.

관동 스타일 (초메이지)

일반적인 것과 달리, 관동 스타일의 사쿠라 모치는 다른 방법을 사용합니다. 일반적인 쌀떡볼 대신, 이는 크레이프 형태로 제공됩니다. 여전히 팥소와 벚꽃 잎 포장이 포함되어 있습니다. 이 변형은 교토의 와가시 가게에서 구할 수 있습니다.

간사이 스타일 (도묘지)

첫 번째와 달리 간사이 스타일은 사쿠라 모치의 전통적인 형태입니다. 일반적으로 찐 모치가 공 모양으로 만들어집니다. 또한 관동 스타일보다 부드럽고 쫄깃합니다. 물론, 간사이 지역의 많은 가게에서 구할 수 있습니다.

사쿠라 모치 레시피

분명히 이 디저트를 만드는 것은 빠르고 쉽습니다! 간단할 뿐만 아니라 도구도 주방에 이미 준비되어 있습니다! 여행 제한이 여전히 존재하기 때문에, 편하게 집에서 직접 만들고 싶을 수 있습니다. 사쿠라 모치에는 두 가지 유형이 있기 때문에, 두 가지 방법이 있습니다.

초메이지를 만드는 방법은?

6인분의 초메이지 재료
시라타마코	10 g
소금에 절인 벚꽃 잎	6 장
케이크 가루	50 g
설탕	1 큰술
물	70 ml
빨간 식용색소	1 방울
팥소	120 g
oil	한 방울

STEP

반죽 만들기

무엇보다 먼저, 모든 건조 재료를 먼저 섞으세요. 시라타마코, 케이크 가루, 설탕, 소금을 섞습니다. 그런 다음, 물을 조금씩 천천히 추가하면서 섞습니다. 반죽이 부드러워질 때까지 덩어리가 없도록 합니다.

STEP

크레이프 굽기

논스틱 프라이팬을 준비해 약간의 기름을 두르고 가열합니다. 충분히 달궈지면 타원형으로 크레이프 반죽을 붓습니다. 약한 불에서 조리합니다.

다음으로, 크레이프를 1~2분 후에 뒤집고 더 요리합니다. 프라이팬에서 크레이프를 꺼내서 식힙니다.

적당한 양의 팥소를 올리고 감쌉니다. 과정을 마무리하려면 소금에 절인 벚꽃 잎으로 감싸 식탁에 내놓습니다.

도묘지를 요리하는 법은?

6인분의 도묘지 재료
도묘지 가루	100 g
소금	한 꼬집
설탕	2 큰술
물	150 ml
빨간 식용색소	1 방울
소금에 절인 벚꽃 잎	6 장
팥소	120 g

STEP

잎 준비하기

먼저 절인 벚꽃 잎을 준비합니다. 잘 헹구세요. 너무 짜다면, 깨끗한 물에 30분 이상 담가둡니다.

다음으로, 잎을 종이 타월로 건조시킵니다. 마지막으로, 가위를 사용하여 줄기를 제거합니다.

STEP

모치 만들기

도묘지 가루, 소금, 설탕, 물을 그릇에 섞습니다. 소량의 식용 색소를 추가합니다. 덩어리가 생기지 않도록 잘 섞습니다. 그러고 나서 두 분 동안 전자레인지에 가열하기 전에 잘 싸세요. 두 분 후에 꺼내서 다시 섞습니다. 그럼 다시 전자레인지에 넣고 두 분 반 동안 더 가열하세요.

다음으로, 반죽을 여섯 등분 하세요. 아직 따뜻할 때, 반죽을 작게 공 모양으로 롤링합니다. 마지막으로, 열 분 동안 쪄요.

STEP

속 채우기

모치 볼을 찜기에서 꺼내 몇 분 식힙니다. 그런 다음, 중앙에 ‘안코’를 채우기 전에 반죽을 조금 늘립니다. 가장자리를 얇게 두어 다시 공 모양으로 만들기 쉽게 합니다.

마지막으로, 소금에 절인 벚꽃 잎으로 감싸 마무리하세요.

사쿠라 모치는 왜 봄과 관련이 있을까요?

색깔이 벚꽃과 비슷하다 보니 디저트는 빠르게 봄과 연관되었습니다. 더욱이, 현지인들은 계절에 따라 다양한 와가시를 먹습니다.

또한, 제과점은 주제와 계절에 맞게 제품을 디자인합니다. 예를 들어, 실제 꽃을 연상하게끔 사쿠라 모치를 제공합니다.

아주 간단한 디저트지만, 많은 사람들에게 특별한 의미를 가지고 있습니다. 그것은 현지인들이 이 유명한 디저트로 “봄의 추억을 맛볼 수” 있기 때문입니다. 그렇기에 많은 사람들에게 전통이 되었습니다.

건강에 좋은가요?

주성분이 ‘시라타마코’이기 때문에 사쿠라 모치는 탄수화물이 높다고 가정할 수 있습니다. 한편, 글루텐이 없어 셀리악병을 가진 사람도 걱정 없이 먹을 수 있습니다.

칼로리

한 개당 약 200에서 250kcal입니다. 이 경우 한 조각은 거의 한 컵의 쌀과 같습니다. 크기를 고려하면 상당히 높은 편입니다. 따라서 이를 즐기기 위해서는 적정량을 섭취하는 것이 중요합니다.

사쿠라 모치는 어디서 먹을 수 있나요?

많은 제과점은 봄철에 이것을 판매합니다. 그러나 일부 가게에서는 연중 이용 가능합니다. 봄의 팬이신가요? 벚꽃도 좋아하시나요? 이 달콤한 진미의 진정한 맛을 느낄 수 있는 몇몇 가게 목록을 마침내 작성했습니다.

초메이지 사쿠라 모치

이 가게는 도쿄의 스미다 시 내 깊숙한 곳에 있습니다. 예약은 필요 없지만, 특히 봄철에는 추천합니다. 초메이지는 첨가물이 포함되지 않은 재료를 사용하는 것에 자부심을 가지고 있습니다. 가게의 300년 이상의 전통은 오늘날 이 와가시를 만드는 데 여전히 사용하고 있는 방법입니다. 도쿄 스카이 트리를 방문할 때 초메이지에 들르는 것을 잊지 마세요. 오시아게 역에서 도보로 15분 거리입니다.

주소: 5 Chome-1-14 Mukojima, Sumida City, Tokyo 131-0033, Japan
연락처: 03-3622-3266
영업시간: 8:30-18:00 (월요일 휴무)