Tachigui Soba (立ち食い蕎麦) Des étals de rue d’Edo aux devantures modernes des gares
Le tachigui soba, ou soba à déguster debout, est une expérience de restauration décontractée profondément ancrée dans le quotidien des Japonais. Debout devant des bols fumants alignés sur le comptoir, les clients peuvent se satisfaire en...