「sushi」の検索結果

Le hamo est un poisson de grande qualité, indispensable dans la cuisine de Kyoto, mais savez-vous de quel type de poisson il s'agit ? Contrairement à sa belle chair blanche, il est également apprécié pour sa grande taille et sa nature ag...

Le Jigokumushi est une méthode de cuisson unique et traditionnelle au Japon qui utilise la vapeur naturelle des sources thermales pour préparer les aliments. Située à Beppu, l'une des villes thermales les plus célèbres du Japon, cette te...

Plat de base de la cuisine japonaise, le teishoku offre une expérience culinaire équilibrée et harmonieuse qui nourrit les générations. Plus qu'un simple repas rapide, le teishoku est l'incarnation de la philosophie culinaire japonaise, ...

Le Shiro Ika, ou « calmar blanc », est un fruit de mer très prisé au Japon, connu pour sa douceur délicate et sa texture tendre. Particulièrement populaire dans des régions comme Tottori, ce calmar est dégusté frais en sashimi ou séché d...

Au Japon, Sankaku (サンカク) est un terme qui revêt une importance particulière, notamment dans le monde du bœuf wagyu et de la cuisine. Qu'il s'agisse d'une coupe de bœuf de qualité supérieure connue pour son persillage ou d'une forme q...

Le miso est un élément essentiel de la cuisine japonaise, mais avez-vous entendu parler du miso de Sendai ? Aujourd'hui, nous allons en apprendre davantage sur ce type spécial de miso. Le miso de Sendai vient de la ville de Sendai et a s...

Le cœur de la cuisine japonaise bat au rythme des bols de riz fumants. Dès que l'on entre dans une maison ou un restaurant japonais, l'arôme subtil et sucré du riz fraîchement cuit raconte des siècles de tradition et d'excellence culinai...

Nara est une ancienne capitale qui a prospéré en tant que capitale du Japon, avec un fort héritage culturel bouddhiste. Sa culture alimentaire est ancrée dans l'histoire et le climat et s'est développée de manière unique. La diversité al...

L'image est celle d'un volcan, la sauce recouvrant toute la montagne de riz. Cela fait partie du style de couvrir complètement le riz. Le plat en acier inoxydable en forme de bateau dans lequel il est servi confère à ce curry un style encore plus unique.

le "bœuf Hida" (ou Hida-gyu) est l'une des races de gelées les plus fines élevées dans la préfecture de Gifu. Cette marque n'est attribuée qu'au bœuf dont la saveur a été jugée excellente. Il s'agit d'un joyau délicieux qui a été élevé a...