「miso」の検索結果

Entrez dans le monde savoureux du Heshiko, un plat traditionnel japonais de poisson conservé qui raconte une histoire de patience, d'histoire et de fierté régionale. Contrairement aux fruits de mer ordinaires, le Heshiko se distingue par...

La "cuisine kaiseki" a une forte image de repas luxueux servi dans un restaurant. Dans cet article, nous retracerons le kaiseki ryori à l'origine et introduirons les raisons de sa forme. Nous présenterons également quelques délicieux res...

Introduction au Goma Tofu Le Goma Tofu ou Tofu au sésame est un aliment traditionnel au Japon.  Bien qu'il porte le nom de tofu, il diffère du tofu fabriqué à partir de soja. Le goma tofu est composé de sésame et utilise du kudzu po...

Beaucoup de gens ont entendu le nom "soupe kenchin" et l'ont mangée à la cantine de l'école quand ils étaient enfants. C'est une soupe familière, mais quel genre de soupe est appelée soupe kenchin ? Dans cet article, nous allons vous exp...

Avez-vous déjà entendu parler de la cuisine Shojin ? C’est une branche de la cuisine japonaise qui attire aujourd'hui l'attention mondiale en raison de la tendance à la nourriture saine. Le radis Daikon, le tofu, le yuba, le tofu de...

Introduction : La pierre angulaire de la cuisine japonaise La sauce soja japonaise, autrement appelée "shoyu", est un condiment fermenté essentiel que les cuisiniers considèrent comme un élément fondamental de la culture culinaire japona...

Le sake manjyu est un petit pain vapeur japonais fabriqué à partir de pâte de farine de blé fermentée avec du riz koji (levure de saké naturelle) et rempli de pâte de haricot rouge sucrée. La fermentation du koji rend la pâte tendre et m...

Tamago yaki, la célèbre omelette roulée japonaise, est un véritable joyau culinaire qui vous laissera en redemander. Au Japon, le tamagoyaki se trouve couramment dans les foyers japonais, ainsi que dans les restaurants et les magasins sp...

On dit qu'autrefois, lorsque les gens étaient trop pauvres pour acheter du riz gluant, ils roulaient du riz et en faisaient un plat appelé "Shingoro". C'est un plat local des villes de Minamiaizu et de Shimogo, réalisé en étalant du "Juu...

Bienvenue dans le monde de la cuisine réconfortante japonaise ! Dans cet article, nous plongeons dans Kappa Nabe, un plat unique et savoureux de pot-au-feu de la préfecture de Nara. Vous découvrirez ce qui le rend spécial, d'où il v...