Chiba Kanto Sangayaki (さんが焼き) Date Il y a 1 jour Reading Time 8 Mins Read Dans la mer près de la péninsule de Bōsō (房総半島), on peut pêcher beaucoup de poissons comme le chinchard, les…
Chūbu Ishikawa かぶら寿司 (Kabura Sushi) Date Il y a 2 jours Reading Time 7 Mins Read Il y a un moment, généralement à la mi-novembre, où Kanazawa annonce discrètement que l’hiver est arrivé. Ce n’est pas…
Article Onigiri et l’art de manger sur le pouce au Japon Date Il y a 3 jours Reading Time 9 Mins Read Il y a quelque chose de discrètement parfait dans l’onigiri. On en prend un dans une supérette, on retire l’emballage…
Japon Onigiri (おにぎり) Date Il y a 3 jours Reading Time 10 Mins Read En parlant de cuisine japonaise populaire, quel plat vous vient à l’esprit ? Sushi, takoyaki, shabushabu, yakiniku, etc. : il…
Japon Dashi (出汁) Date Il y a 4 jours Reading Time 5 Mins Read Le dashi joue un rôle indispensable dans la cuisine japonaise, servant de base à d’innombrables plats, des mets mijotés (nimono)…
Kansai Oosaka Kushi Katsu (串カツ) Date Il y a 4 jours Reading Time 7 Mins Read Le kushi katsu est un plat local d’Osaka. Non seulement il est célèbre dans l’ouest du Japon, mais c’est aussi…
Kansai Oosaka Takoyaki (たこ焼き) Date Il y a 4 jours Reading Time 11 Mins Read Quand l’été arrive, des centaines de matsuri (festivals japonais) sont célébrés dans toutes les régions du Japon. Les stands de…
Article Kansai Le guide complet de la cuisine du Kansai dont vous ne saviez pas que vous aviez besoin Date Il y a 4 jours Reading Time 14 Mins Read Si vous préparez un voyage au Japon, la région du Kansai est probablement déjà sur votre liste. Kyoto, Osaka, Nara…
Article Japanese Breakfast : ce que cela dit vraiment sur la vie quotidienne au Japon Date Il y a 5 jours Reading Time 14 Mins Read Quand la plupart des gens imaginent un petit-déjeuner japonais, ils pensent à quelque chose de calme, d’équilibré et clairement différent…
Chūbu Ishikawa Jibuni (治部煮) Date Il y a 7 jours Reading Time 8 Mins Read Introduction au jibuni Le jibuni (治部煮) est un plat traditionnel japonais emblématique de Kanazawa. Il est populaire depuis l’époque du…
