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Préparez-vous à titiller vos papilles gustatives avec l'appétissant Akashiyaki, un mets irrésistible originaire de la région dynamique de Hyougo, dans le Kansai, au Japon. Imaginez : de tendres morceaux de poulpe enveloppés dans une pâte...

Au Japon, le whitebait est appelé shirasu, c'est-à-dire petit poisson immature. Ils mesurent moins de 2 cm de long et sont généralement des sardines, mais peuvent également être des alevins de hareng, de poisson doux, de congre ou autres. Ce minuscule ingrédient se trouve dans presque tous les supermarchés japonais. Il peut être consommé cru ou bouilli.

Le monjayaki, également connu sous le nom de monja, ressemble à l'okonomiyaki, mais utilise des ingrédients liquides différents. Il s'agit d'une crêpe salée de style japonais. C'est un plat amusant qui commence par un bol contenant une variété d'ingrédients hachés, que l'on fait ensuite frire sur une plaque en fer. C'est une expérience unique, de la façon dont il est cuisiné à la façon dont il est mangé.