Krisha– Author –

Ieyasu Takagari Nabe est un plat unique de fondue japonaise inspiré par Tokugawa Ieyasu et son lien avec la fauconnerie dans la région de Togane. Utilisant un riche bouillon de miso de haricots noirs et des ingrédients locaux copieux, ce...

Hita Yakisoba est une spécialité locale unique de la ville de Hita dans la préfecture d'Oita, réputée pour ses nouilles croustillantes mais moelleuses et sa saveur riche et savoureuse. Contrairement au yakisoba traditionnel, les locaux l...

Quelle est la différence entre les nouilles soba d'Okinawa et les nouilles Soki soba ? Avant de répondre à cette question, nous aimerions vous présenter le Soki Soba, ses caractéristiques et ses recettes. De plus, nous recommanderons que...

Le soba d'Okinawa, un délice culinaire, une interprétation unique du plat de nouilles japonais bien-aimé, occupe une place particulière dans le cœur des habitants d'Okinawa, une préfecture du sud du Japon, et conquiert lentement les papi...

Le steak est apprécié par beaucoup pour sa saveur savoureuse et son goût gras. Parmi les différents types de steaks, beaucoup connaissent probablement le steak en dés, un type de steak en forme de cube. Le "Saikoro steak", ou steak en dé...

Le Hana Ryori, ou « cuisine de fleurs », est une partie magnifique et unique de la culture culinaire japonaise qui met en valeur le charme délicat des fleurs comestibles. Avec sa présentation colorée et ses ingrédients de saison, il offr...

Le Yukinko Sushi est une spécialité locale japonaise unique et visuellement frappante, connue pour son aspect blanc délicat et sa délicieuse combinaison de saveurs. Inspiré par les champignons shiitake couverts de neige, ce sushi offre u...

Le hamo est un poisson de grande qualité, indispensable dans la cuisine de Kyoto, mais savez-vous de quel type de poisson il s'agit ? Contrairement à sa belle chair blanche, il est également apprécié pour sa grande taille et sa nature ag...

Le Seki Saba est un type de maquereau prisé de la préfecture d'Oita, connu pour sa fraîcheur exceptionnelle, sa texture ferme et sa saveur riche. Pêché dans les eaux rapides du canal de Bungo à l'aide de la pêche à la ligne traditionnell...

Au premier coup d'œil, le hana sushi pourrait ressembler à une œuvre d'art délicate plutôt qu'à quelque chose que l'on s'attendrait à manger. Mais au Japon, ce rouleau magnifiquement conçu a une place spéciale lors des célébrations et de...