木製へぎ盤盛蕎麥– tag –

へぎ蕎麥的主要特徵是海藻。由於加入了海藻，へぎ蕎麥麵條比其他蕎麥麵條更加滑嫩和有嚼勁。這道料理之所以叫做へぎ，是因為所用的木製托盤叫做へぎ。