懷石料理– tag –

在炎熱的日本夏季，有一種特別的用餐體驗，可以讓你愉快地逃離暑熱：在 「川床」 (or 「川床」（kawayuka） 上享用美食，伴隨著潺潺河流聲，享受涼風拂面，真是純粹的幸福。 這本指南將介紹什麼是川床、何時可以享受，以及最重要的是品嚐到的美味菜餚，特...

鱧（Hamo）是京都料理中不可或缺的高級魚類，您知道它是什麼樣的魚嗎？雖然擁有美麗潔白的魚肉，但鱧也以體型碩大且性格兇猛而聞名。即使有著許多細小的魚骨，熟練的料理人也能運用特殊技法將其製作得鮮嫩可口。本文將為您介紹什麼是鱧魚，以及主要產地和...

京都不僅僅有寺廟和藝伎——它還是一個擁有數百年烹飪傳統的美食天堂！跟隨我們一起探索這座迷人城市的豐富美食場景，京都料理將成為焦點。我們將品嚐京料理的精緻風味，這是一種慶祝季節變化的傳統料理。從隱藏的寶石到熱鬧的市場，京都為每一位食客提供了...