當你想到日式甜點時，可能會想到紅豆餡或櫻花風味的點心。但在福島地區，有一道獨特的在地美食，擁有特別的風味和溫暖人心的名字：Jyunenn Botamochi。本文將向您介紹這種獨特的甜點，它的歷史，以及您可以在哪裡找到它。
甚麼是Jyunenn Botamochi？
Jyunenn Botamochi（じゅうねんぼたもち）是福島縣的傳統甜點。它是一種圓形或橢圓形的糯米糕，由糯米和非糯米混合製成。使其特殊的是它的深色、鹹甜的表層。取代典型的紅豆餡（anko），當地人用烘烤和磨碎的“jyunenn”種子製成的醬料來覆蓋Jyunenn Botamochi。
“jyunenn”這個詞在當地是指荏胡麻，一種紫蘇種子。名稱“jyunenn”有兩層含義。第一個是健康的祝願——相信食用它可以讓你多活十年。第二層意思指的是種子的堅韌特性，據說它們即使在十年後仍能發芽。
歷史的味道
Jyunenn Botamochi的歷史與福島的會津地區息息相關。過去，由於當地山地地形不利於芝麻的種植，當地人開始種植荏胡麻取而代之。這些種子被用來製作油，並烘烤和磨成糊狀，用於各道菜肴。
隨著時間的推移，這種荏胡麻醬料成為Botamochi的受歡迎佐料。不同於通常與春分和秋分有關的標準Botamochi，Jyunenn Botamochi與特定季節無關。相反，它是全年準備招待來賓或作為令人心情舒緩的零食的一道菜。因此，它是該地區資源豐富的過去的味道，展示了人們如何利用當地植物創造美味且營養的食物。
在日本找到Jyunenn Botamochi
Anko to Ohagi Hibian (あんことおはぎ 日々餡)
如果您在福島的會津若松地區，並想嘗試這道獨特的美食，您可以參觀專門製作傳統甜點的店鋪。推薦的地方是Anko to Ohagi Hibian（あんことおはぎ 日々餡）。此外，店名本身意指“紅豆餡和Ohagi”，顯示出其對這類甜點的專注。這家店以其各式美味的糯米糕和其他傳統日式甜點（包括Jyunenn Botamochi）而聞名。
結論
Jyunenn Botamochi不僅僅是一種甜點；它是福島文化遺產的一小部分，也是當地將簡單食材轉化為特別美食的智慧見證。它由獨特的荏胡麻種子帶來的樸實、堅果風味，與典型日式甜點截然不同的體驗。
如果您喜歡這道菜的柔軟口感和簡單甜味，您可能還會喜歡嘗試其他相似的日本點心，如 大福糯米糕, 櫻花糯米糕，或是溫暖舒適的 御汁粉。每道菜都使用糯米和特殊的塗層或餡料的結合，提供日本豐富甜點傳統的相似味道。
FAQ
- Jūnen Botamochi是什麼？
這是一種傳統日式甜糯米球，用糯米和甜紅豆餡製成，經過 jūnen （紫蘇種子，也稱為荏胡麻）調味或塗層。
- “Jūnen”是什麼意思？
“Jūnen”是 荏胡麻的另一個名字，一種紫蘇種子。該名字意味著“十年”，象徵健康和長壽。
- Jūnen Botamochi有何特別之處？
烘烤的荏胡麻種子的堅果味使其擁有豐富且芳香的味道，與普通的 Botamochi or Ohagi.
- 通常在什麼時候食用？
它常在傳統節日期間享用，特別是在 春分（彼岸） 或日本北部的當地節日。
- 在日本哪裡可以嘗到？
您可以在東北和北部地區如福島和山形的部分地方找到它，尤其是在當地的甜點店鋪或農民市集。
- 它是甜的還是鹹的？
它略帶甜味，並具有荏胡麻種子帶來的堅果、烘烤風味。
- 它是素食或純素友好嗎？
是的，它通常由米、紅豆、糖和荏胡麻製成——不使用動物產品。
- 我可以買來當作紀念品嗎？
有些商店有賣新鮮的，但由於它不能長時間保存，最好在當天食用。
- 它與普通的Botamochi有何不同？
普通的Botamochi覆蓋著甜紅豆餡或黃豆粉，而 jūnen botamochi 則有荏胡麻粉的塗層，帶來獨特的風味。
- 它的味道如何？
它具有甜味和堅果味的愉悅混合，配上有嚼勁的米飯口感——簡單但深深滿足。
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