미야기 음식– tag –

미야기현의 향토 요리 중 하나가 바로 "센다이 주니"입니다. 조니는 일본 전역에서 새해 첫날에 먹는 음식이지만, 지역마다 특징과 맛이 다릅니다. 센다이 주니도 예외는 아니며, 독특한 재료와 조리법을 사용함으로써 다른 지역의 조니와는 차별화된 풍미...

오쿠즈카케는 일본 도호쿠 지역에서 사랑받는 전통 요리로, 따뜻하고 편안한 맛과 문화적 의미로 잘 알려져 있습니다. 제철 채소, 두부, 국수를 진하고 걸쭉한 국물에 끓여 만든 이 요리는 특별한 행사나 축제 때 자주 즐겨지는 따뜻한 한 끼입니다. 단순...

바케 된장은 독특한 맛을 가진 전통적인 일본의 양념으로, 주로 도호쿠 지역에서 즐겨 먹습니다. 이 양념은 버터버 쑥을 된장과 함께 다른 재료들, 예를 들어 참깨나 미림과 함께 조리하여 만들어집니다. 그 결과로 흙맛과 고소한 맛의 조화가 이뤄지며, ...

히토메보레는 이름에서 알 수 있듯이 첫눈에 반할 정도로 아름다운 쌀입니다. 폭신폭신한 식감과 균형 잡힌 맛으로 어떤 식탁에도 잘 어울립니다. 고시히카리의 혈통을 계승하면서 히토메보레만의 독특한 매력을 파헤쳐 보겠습니다. 히토메보레에 대한 기...