中部– category –

中部地方は日本の本州中央部に位置し、愛知県、長野県、静岡県、新潟県などの県を含みます。日本アルプスから沿岸の漁港地域まで多彩な景観が広がり、それが多様な食文化を生み出しています。

中部の料理には、味噌カツ、ひつまぶし、ほうとう、五平餅といった有名な名物があります。地元の食材と伝統的な調理法によって、独自性あふれる郷土料理が数多く育まれてきました。

中部地方の伝統料理を探訪し、日本の中央部に受け継がれる食の文化を発見してみましょう。