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Des nerikiri colorés sont alignés dans une boutique de confiseries japonaises. Les couleurs et les formes sont pittoresques et captiveront votre regard. C'est une confiserie japonaise qui n'est pas seulement belle, mais qui a aussi une t...

Le crabe Matsuba est un mets de choix au Japon, en particulier le long de la côte de la mer du Japon. Reconnu pour sa chair douce et tendre, il est un favori pendant les mois d'hiver. Qu'il soit cuit à la vapeur, bouilli ou servi dans de...

Le Shinsetsu Nashi est une variété de poire japonaise unique et rare, connue pour sa grande taille et sa saveur rafraîchissante. Cultivée principalement dans des régions comme Niigata, cette poire se distingue par sa texture lisse et cro...

Le miso est un élément essentiel de la cuisine japonaise, mais avez-vous entendu parler du miso de Sendai ? Aujourd'hui, nous allons en apprendre davantage sur ce type spécial de miso. Le miso de Sendai vient de la ville de Sendai et a s...

Les Echizen Gani, ou crabes des neiges, sont disponibles en abondance pendant la saison qui s'étend chaque année du 6 novembre au 31 décembre saison qui s'étend chaque année du6 novembre au 20 mars jusqu'au20 mars. Ces crabes doivent leu...

Le Japon compte plus de 300 marques de bœuf et Omi Beef (近江牛) est l'une des plus connues. Le bœuf Omi, l'un des trois meilleurs bœufs du Japon, remonte à plus de 400 ans et est le plus ancien des trois. La dégustation du bœuf Omi élèvera certainement votre niveau d'exigence à l'égard d'autres types de viande et vous donnera envie d'en manger une deuxième fois.

L'Obanzai est un plat cuisiné à Kyoto qui se transmet de grand-mère à mère, de mère à fille, et de belle-mère à belle-fille dans les foyers de Kyoto. Il s'agit d'une culture alimentaire transmise aux familles de Kyoto qui utilisent des i...

Le Japon propose depuis longtemps de nombreuses crêpes sucrées et salées, et le Negiyaki est l'une d'entre elles. C'est la version la plus fine de l'Okonomiya.

Lorsque l'on entend "le goût de l'hiver dans la préfecture de Tottori", de nombreuses personnes pensent au "Matsuba-gani" (crabe des neiges). Le "Matsuba gani" est bien établi comme fruit de mer dans la préfecture de Tottori, mais en fai...

Le Hakata Zouni est une soupe du Nouvel An unique et savoureuse, originaire de la région de Hakata au Japon, connue pour son bouillon riche et savoureux et sa variété d'ingrédients délicieux. Ce plat a une profonde signification culturel...