Introduction à la cuisine de Noël japonaise
Noël approche et tout le monde se prépare pour leur festin de célébration à servir pendant les fêtes de fin d’année. Qu’est-ce que Noël ? C’est une célébration commémorant la naissance de Jésus-Christ, considéré par les chrétiens comme le fils de Dieu. Le nom est une combinaison des mots « Christ » et « messe », qui fait référence à la messe sainte du Christ (repas, festin ou festival). Noël au Japon a une signification différente et c’est une période pour les amis et les couples pour organiser des fêtes, planifier des dîners et profiter au maximum. Ils préparent et servent leur propre type de cuisine de Noël japonaise.
In Japon, ils ont également leur nourriture de Noël standard qui ne devrait pas manquer sur la table à manger. Et je vais vous guider pour tout savoir à ce sujet.
Quels sont les plats de Noël japonais standards ?
La majorité du dîner traditionnel de Noël japonais servi au Japon se compose de plats de style occidental tels que les suivants :
Poulet KFC
Le poulet est un incontournable à Noël au Japon. Le poulet rôti et le poulet frit commencent à apparaître sur le marché pendant Noël. « Poulet frit du Kentucky pour Noël ». Cela s’est répandu au Japon à la suite de la publicité. De nombreux Japonais mangent du poulet KFC à Noël, mais à l’étranger, le Kentucky est comme un en-cas.
Gâteau de Noël
Quand il s’agit de ce qu’il faut manger à Noël, un gâteau décoré de Noël avec des fraises rouges vives sur une crème blanche immaculée est indispensable. Des bonbons du Père Noël et des chalets en chocolat et des plaques sont souvent trouvés sur le dessus des gâteaux de nos jours. C’est aussi une caractéristique uniquement japonaise. Fujiya a inventé et vendu la tradition de manger des gâteaux de Noël en 1922. C’est rapidement devenu une tradition de Noël. La crème blanche et le sucre en poudre évoquent des images de neige d’hiver, et les fraises rouges vives, qui évoquent la lumière des bougies, sont idéales pour Noël.
Pizza
La pizza n’a rien à voir avec Noël, mais c’est un aliment de fête incontournable. C’est facile à manger lors de fêtes, et beaucoup de gens l’apprécient. Même si vous ne la faites pas à la maison, vous pouvez facilement la commander et l’acheter, donc beaucoup de gens peuvent en manger lors des fêtes de Noël. Dans les pizzerias, Noël est le moment le plus occupé de l’année.
Plats de viande
Pendant la saison de Noël, de nombreuses familles cuisinent avec des ingrédients de meilleure qualité que d’habitude. Même lors de repas à l’hôtel, des plats de viande comme le rôti de bœuf et le steak peuvent être proposés comme plat principal. La cuisine britannique typique est le rôti de bœuf. Ils préparaient souvent cela pour des occasions importantes, comme des anniversaires. De plus, l’Europe est le berceau du steak.
Salade
Quand il s’agit de dîner de Noël, il semble que des salades aux couleurs vives soient également indispensables. Beaucoup d’entre elles sont présentées en couronne, comme pour Noël, ou en forme d’arbre, comme dans la salade de pommes de terre. Cette coutume a commencé il y a longtemps. Le 24 décembre 1949, lors d’une fête de réveillon de Noël à l’Hôtel Impérial, qui avait été réquisitionné comme dortoir de luxe pour les officiers du GHQ, la salade a été initialement servie comme plat unique.
Sushi
Enfin, leur touche japonaise à leur festin de Noël ne va pas manquer non plus. Le sushi n’a rien à voir avec Noël, mais certains individus le servent dans le cadre de leurs menus de fête. Il semble que certaines personnes commandent des sushis autour de Noël car elles veulent un déjeuner plus somptueux que d’habitude. Certaines personnes préparent même des sushis de Noël à la maison, avec des spécifications et des garnitures de Noël uniques fabriquées à partir de divers produits.
Histoire de Noël au Japon
Noël au Japon est un peu inhabituel, comme beaucoup de choses dans le pays. Les chants flottent sur les haut-parleurs alors que les magasins remplissent les halls de branches de houx, de décorations et de tout le reste. Les célébrations ont lieu le 24, mais les dîners romantiques pour les couples chez KFC sont le centre. C’est aussi l’une des soirées les plus chargées de l’année pour les love motels. Voici un aperçu de comment Noël au Japon était.
Avant la Restauration Meiji
En tant que premier missionnaire jésuite du Japon, St. François Xavier est arrivé à Kagoshima. Malgré un succès considérable dans la conversion des Japonais au christianisme, les religions bouddhiste et shinto ont prévalu, et les chrétiens représentent moins de 1 % de la population aujourd’hui. Les premières festivités de Noël au Japon auraient eu lieu dans les premières années après l’arrivée de St. François Xavier. Le shogun Tokugawa Hidetada, qui était devenu plus sceptique à l’égard du christianisme, l’a interdit, et ses croyants ont été sévèrement punis. À l’exception des célébrations chrétiennes cachées—kakure Kirishitan—Noël a disparu.
Ère Meiji et Taisho
Pendant la Restauration Meiji (à partir de 1868), le Japon a rouvert ses portes au reste du monde, de nombreux changements importants se sont produits dans la société. L’un d’eux était le rétablissement de la liberté religieuse, ce qui signifiait que le christianisme et les traditions de Noël pouvaient redevenir des coutumes acceptables.
Showa (après-guerre) – moderne
Avec l’influence américaine dans les années de reconstruction après la Seconde Guerre mondiale, Noël s’est épanoui en un événement populaire—bien qu’il soit séculier et axé sur le commerce. La version japonaise d’un gâteau de Noël classique est apparue et s’est rapidement imposée comme un incontournable des célébrations de Noël, que l’on peut encore voir aujourd’hui. La veille de Noël, c’est généralement un gâteau éponge circulaire avec un glaçage rouge et blanc qui est apprécié par les familles et les couples.
L’origine de la cuisine de Noël japonaise
Gâteau de Noël
Les Japonais semblaient essayer de rendre Noël « spécial » en mettant des aliments uniques sur la table. Bûche de Noël, un gâteau de Noël traditionnel. Pour les 12 jours de Noël, il utilisait une bûche géante pour le foyer et si du bois de chauffage non brûlé restait, cela déterminerait la fortune de l’année suivante. Bûche de Noël est celui qui imite la bûche. En passant, Fujiya a lancé le premier gâteau de Noël au Japon en 1910, qui était un gâteau décoré (Meiji 43).
“Kentucky pour Noël!”
KFC est devenu le dîner de Noël incontournable. Selon les rapports, un groupe de visiteurs européens cherchaient de la dinde pour leur repas de Noël mais n’en ont pas trouvé, alors ils se sont contentés de poulet frit. Lorsque l’équipe marketing de KFC a appris cela, ils ont décidé d’utiliser la phrase « Kentucky pour Noël! » pour promouvoir leur plat comme un festin de Noël. Et avec cela, le pays entier a adopté un nouveau rituel de Noël, que les habitants pratiquent aujourd’hui. Les gens commandent leurs repas un peu plus sophistiqués que d’habitude des mois à l’avance et les accompagnent de vin ou de champagne—et, bien sûr, une part de ce gâteau de Noël.
Pourquoi les Japonais mangent-ils du poulet à Noël ?
Le poulet n’est-il pas le plat traditionnel du dîner de Noël ? Le poulet est un plat incontournable que vous passiez du temps à la maison ou que vous fêtiez à l’extérieur. Mais pourquoi manger du poulet pendant les fêtes ? Beaucoup de gens le mangent simplement parce que c’est ce type de nourriture. L’anniversaire de Jésus-Christ est le 25 décembre, le jour de Noël. Il est courant en Amérique et en Europe, où le christianisme est répandu, de préparer un festin spécial pour l’anniversaire de Jésus-Christ pour célébrer ou le remercier de sa naissance. La dinde rôtie est un plat traditionnel pour de telles occasions. Même lors d’occasions exceptionnelles comme Noël, une dinde rôtie sera sur la table. Comme la dinde n’est pas un animal très courant au Japon, vous pourriez vous demander, « Pourquoi la dinde ? » La croyance la plus largement répandue est que les Européens médiévaux ont tenté de développer l’Amérique.
Ils avaient l’habitude de manger des cochons et des moutons lors de célébrations en Europe médiévale. Lorsque ces Européens émigrèrent aux États-Unis pour cultiver la terre, ils mangeaient de la dinde au lieu de bovins et de porcs car ils ne pouvaient pas facilement élever du bétail comme ils le pouvaient sur le continent européen. De plus, il y avait beaucoup de dindes aux États-Unis à cette époque, et elles étaient plus proches du bétail que des porcs et d’autres animaux; rôtir la dinde entière pouvait satisfaire l’appétit de nombreuses personnes. Depuis lors, la dinde rôtie est devenue la norme pour les rassemblements, et manger de la dinde à Noël est devenu une tradition. Noël fait partie de la culture japonaise depuis la période Meiji, mais la dinde était difficile à trouver au Japon, et il était impossible de célébrer avec de la dinde dans les foyers ordinaires. Par conséquent, au lieu de la dinde, ils ont commencé à rôtir et à manger du poulet normal, qui est maintenant devenu standard.
Quel est le plat de Noël japonais le plus populaire ?
Selon une étude menée en 2018, le repas de Noël le plus populaire au Japon selon la majorité des gens, environ 58,2 %, était le poulet à Noël. Avec environ 55,5 % des répondants, les ‘gâteaux de Noël’ étaient le deuxième aliment le plus populaire.
Comment célébrer Noël au Japon ?
Manger du shortcake à la fraise
Un shortcake japonais léger et spongieux à la fraise avec une garniture et un glaçage à la crème fouettée est beaucoup moins sucré que d’autres garnitures de gâteau.
Visiter un marché de Noël
Pendant toute la saison hivernale, le Japon accueille des marchés de Noël de style européen de Hokkaido à Kyushu.
Dîner au poulet
Grâce à son slogan populaire et à son effort de marketing, Kentucky Fried Chicken est devenu une tradition de Noël au Japon depuis les années 1970.
Faire du shopping
Noël ne serait pas Noël sans un peu de shopping des fêtes, et les décorations de Noël ne sont pas rares dans les centres commerciaux japonais.
Échanger des cadeaux
La veille de Noël, il est devenu courant pour les couples d’offrir des cadeaux, mais c’est rare pour quiconque d’autre. Parce que Noël n’est pas une tradition japonaise, échanger des présents pour les vacances n’est pas non plus une coutume.
Admirer les illuminations de Noël
L’une des méthodes préférées des Japonais pour commémorer la saison hivernale est avec des illuminations. Des expositions d’illuminations hivernales peuvent être vues dans les grands centres commerciaux tels que Tokyo Midtown, les parcs publics tels que Inokashira, et des monuments bien connus tels que la gare de Tokyo.
Restaurants recommandés pour déguster les plats de Noël japonais
T’astous
C’est une boutique cachée avec une enseigne mignonne en forme de charmant porcelet. La cuisine propose une cuisine française saine à base de légumes de saison sans pesticides. Pendant les dîners réservés à Noël, vous trouverez de magnifiques plats préparés avec des truffes et du foie gras, les « trois grandes délicatesses du monde ». Ils ont également offert du champagne pour un toast au début du cours, ce qui ajoutera à l’ambiance romantique. L’événement se déroulera pendant 4 jours du 23 décembre (jeudi) au 26 (dimanche). Vous n’avez pas besoin de vous habiller, mais assurez-vous de porter des vêtements décontractés élégants.
Nogizaka Kazuki
Les dîners de Noël ne sont pas réservés qu’aux restaurants occidentaux. Ce Noël, vous pouvez profiter d’une superbe cuisine japonaise dans une boutique de style maison ancienne. Le restaurant, relocalisé d’une maison ancienne à Hida Takayama, est un restaurant plein de l’atmosphère de la belle et vieille Hida. Il a une apparence calme et paisible qui ne semble pas être à quelques minutes de la magnifique Roppongi. Entouré de verdure jusqu’à l’entrée, lorsque vous regardez le jardin japonais émotionnel, vous pouvez oublier le passage du temps.
CILQ
Une boutique qui poursuit la cuisine française pour les Japonais et qui met l’accent sur l’offre de plats sains à base de fruits de mer et de légumes de saison collectés de partout dans le monde à bas prix. Contrairement à la cuisine française traditionnelle, qui tend à incorporer beaucoup de matières grasses animales comme le beurre et la crème, elle a un assaisonnement léger et délicat. L’intérieur élégant et luxueux équipé d’un étage principal décoré de marbre, d’une salle semi-privée par des cloisons, et d’une salle totalement privée où vous pouvez profiter de votre temps. C’est à 6 minutes à pied de la Station Omotesando, et vous pouvez vous diriger vers la boutique tout en regardant les illuminations de Noël.
Restaurant Sabatini Aoyama
« Restaurant Sabatini Aoyama » est un restaurant italien classique mais facile à manger qui hérite de la tradition du magasin principal à Rome. L’intérieur romain luxueux est comme une salle de château, et vous pouvez vivre une expérience de dîner extraordinaire. En plus des sièges de table où le vase avec une seule fleur améliore l’ambiance, le magasin est équipé d’une salle totalement privée, parfaite pour la nuit où vous souhaitez vous plonger dans votre monde.
Restaurant KFC
Aussi, KFC est le prochain restaurant où vous pouvez aller si vous célébrez Noël. C’est le meilleur endroit pour que les couples dînent ensemble. Il y a de nombreux restaurants KFC autour du Japon. Le Japon est le troisième marché le plus important pour KFC après la Chine et les États-Unis avec 1 165 points de vente en décembre 2014. Les réservations peuvent avoir été terminées selon le statut des ventes du magasin. Certains produits sont limités en quantité et peuvent être interrompus. Le poulet rôti premium n’est pas vendu dans certains magasins. Les informations sur le lieu d’origine sont disponibles sur le site KFC. Si le magasin est fermé le jour de la réception en raison de mesures contre les maladies infectieuses, ils annuleront la réservation, vérifieront les informations de réservation à une date ultérieure, et rembourseront l’avance de paiement.
Conclusion
La tradition est une action qui a été transmise à travers les générations dans une communauté ou un groupe d’individus. Même dans un pays moderne comme le Japon, la tradition est un élément important de la vie, comme c’est le cas dans tout autre pays. Il y a toujours quelque chose que les gens font comme une coutume, que ce soit célébrer ou manger de la nourriture. Les aliments et célébrations au Japon sont significatifs car ils font partie de leur culture, qui est importante pour tous les Japonais. Au Japon, il y a de nombreux aliments et fêtes importants, y compris le jour de Noël. Même si la cuisine de Noël japonaise est similaire aux aliments de style occidental, elle a son goût distinctif.
Si vous êtes intéressé par le gâteau de Noël au Japon, veuillez consulter Gâteau de Noël japonais article
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FAQ
- Que mangent les Japonais à Noël ?
Les choix populaires sont le poulet frit (en particulier KFC), les gâteaux de Noël, le rôti de bœuf, les pizzas, les salades, et parfois les sushis.
- Pourquoi le KFC est-il associé à Noël au Japon ?
Étant donné que la dinde est rare au Japon, KFC a commercialisé « Kentucky pour Noël », et le poulet frit est devenu une coutume.
- Quel genre de gâteau de Noël est standard au Japon ?
Un gâteau éponge avec de la crème fouettée et des fraises, décoré de manière festive.
- Quand Noël est-il célébré au Japon ?
Le 24 décembre (la veille de Noël) est le principal jour de célébrations comme les dîners et les rassemblements.
- Noël est-il une fête religieuse au Japon ?
Non—c’est principalement une célébration laïque axée sur la nourriture, le romantisme et les festivités commerciales.
- Où les touristes peuvent-ils savourer la nourriture de Noël japonaise ?
Les grands magasins, les buffets d’hôtel et les grands restaurants proposent souvent des menus de Noël spéciaux en décembre.
- Puis-je réserver un repas de Noël à l’avance ?
Oui ! Les réservations pour les restaurants et les commandes de gâteaux commencent généralement début décembre et se remplissent rapidement.
- Existe-t-il des options végétariennes ou halal ?
Certains restaurants dans les grandes villes comme Tokyo et Osaka proposent des repas de Noël végétariens ou adaptés aux normes halal.
- Puis-je trouver des produits de Noël dans les magasins de commodité?
Certainement ! Les magasins de commodité vendent du poulet frit, des petits gâteaux et des collations festives pendant la semaine de Noël.
- Comment les Japonais célèbrent-ils généralement Noël ?
Les couples profitent souvent d’un dîner romantique, tandis que les familles partagent du poulet frit et des gâteaux à la maison.
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