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L'une des trois grandes marques de nouilles soba vient du village de Togakushi. Elles utilisent de la farine de sarrasin moulue à la maison et constituent une expérience traditionnelle.

Caractérisé par des nouilles de farine fermes et épaisses. Elles sont préparées avec un bouillon composé d'un mélange de miso ou de sauce soja et sont généralement accompagnées de chou bouilli. La célèbre spécialité de Fujiyoshida, l'udon.

Quand vous dites cuisine japonaise, Katsu Don est peut-être l'un des premiers plats qui vous viennent à l'esprit. En fait, c'est tellement célèbre que de nombreux magasins à l'étranger le vendent aussi. Mais, qu'est-ce que le Katsu Don q...

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