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Et si je vous disais qu'il existe un dessert japonais qui peut vous permettre de vivre plus longtemps et plus heureux ? Il s'appelle kinako mochi, et il se compose de gâteaux de riz moelleux saupoudrés de poudre de soja grillé. Le kinako...

Nozawana est un cornichon régional apprécié de la préfecture de Nagano qui a longtemps été un aliment de base dans les froids hivers du Japon. Connu pour sa texture croquante et sa saveur riche et piquante, il est profondément lié à la t...

Curieux à propos du hiyashi tanuki udon ? Ce plat de soba froid, garni de morceaux croustillants de tempura appelés tenkasu, a vu le jour dans la ville de Gifu et est rapidement devenu un favori régional. Il est dit qu'il a été inventé p...

Ieyasu Takagari Nabe est un plat unique de fondue japonaise inspiré par Tokugawa Ieyasu et son lien avec la fauconnerie dans la région de Togane. Utilisant un riche bouillon de miso de haricots noirs et des ingrédients locaux copieux, ce...

Introduction au Sasa Sushi Le Sasa Sushi est un aliment traditionnel au Japon, un plat local de la région de Hokuriku. De même, c'est un type de sushi dans lequel le riz à sushi et les graines de sushi sont enveloppés dans des feuilles d...

Le Shinsetsu Nashi est une variété de poire japonaise unique et rare, connue pour sa grande taille et sa saveur rafraîchissante. Cultivée principalement dans des régions comme Niigata, cette poire se distingue par sa texture lisse et cro...

Le Tarekatsu Don est une variante unique du katsudon classique. Il se compose d'escalopes de porc croustillantes arrosées d'une sauce sucrée et salée à base de soja, le tout servi sur un bol de riz. Contrairement au katsudon traditionnel...

La principale caractéristique des hegi soba est l'algue. Les nouilles hegi soba sont un peu plus glissantes et moelleuses que les autres nouilles soba en raison des algues. Elles sont appelées hegi parce que le plateau en bois dans lequel elles sont servies s'appelle hegi.

Les Echizen Gani, ou crabes des neiges, sont disponibles en abondance pendant la saison qui s'étend chaque année du 6 novembre au 31 décembre saison qui s'étend chaque année du6 novembre au 20 mars jusqu'au20 mars. Ces crabes doivent leu...

Le noir de l'eau est dû à la sauce soja, ce qui se voit au premier coup d'œil. On pourrait penser que ces ramen sont extrêmement salés, mais ces nouilles ont en fait un goût léger et se mélangent bien.