Zosui de ayu (gachas de arroz con ayu)
Este artículo presenta el Ayu Zousui (鮎雑炊), un célebre arroz caldoso japonés que lleva ayu, o pez dulce. Este pescado es popular por vivir solo en los ríos más limpios de Japón, lo que vincula inmediatamente el plato con la alta calid...
