La prefectura de Tokushima se encuentra en el lado oriental de Shikoku y es conocida por su sabrosa cocina regional y sus ingredientes locales únicos. La región combina mariscos de la costa, productos de montaña y técnicas de cocina tradicionales.
Uno de los platos más famosos es el ramen de Tokushima, un ramen rico a base de salsa de soja que a menudo se sirve con panceta de cerdo, cebolleta y un huevo crudo. La prefectura también es conocida por el sudachi, un pequeño cítrico aromático ampliamente utilizado para realzar platos de marisco y fideos.
La cocina de Tokushima refleja tanto los paisajes costeros como los montañosos de la región, ofreciendo una variedad de platos japoneses tradicionales reconfortantes.
En esta categoría, explora la gastronomía de Tokushima y descubre las especialidades regionales que representan la cultura culinaria de Shikoku.
