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En la cultura culinaria japonesa, el color es más que un deleite visual. Es un elemento vital que expresa el cambio de las estaciones, transmite sentimientos de celebración e incluso significa equilibrio nutricional. Desde la sabiduría d...

Escondida en el noreste de Japón, Tohoku sigue siendo uno de los secretos culinarios mejor guardados del país. Esta región montañosa de seis prefecturas ofrece sabores distintivos moldeados por sus duros inviernos, su abundante marisco y...

Juwari Soba, un tipo especial de fideo en Japón, está hecho completamente de harina de alforfón, lo que le da un sabor único y auténtico. A diferencia de otros fideos soba, el Juwari Soba omite el uso de aglutinantes, permitiéndote exper...

Las izakayas son lugares populares de reunión para amigos y compañeros de trabajo para socializar y relajarse después del trabajo o los fines de semana. El énfasis está en compartir platos, por lo que es común que grupos de personas pida...

El Shogoin Kabu es un símbolo célebre de la cocina refinada de invierno de Kioto. Conocido como uno de los tipos de nabo más grandes de Japón, este impresionante cultivo es la base para especialidades regionales altamente valor...

A medida que caminas por el supermercado, verás productos como Karaage y Tatsutaage. Los dos platos se ven muy similares ya que ambos son platos de pollo frito, por lo que algunas personas pueden pensar que son lo mismo. Sin em...

Podemos decir que los japoneses están tan enamorados de la comida frita, desde el karaage (から揚げ), kakiage (かき揚げ) hasta el satsuma age (さつま揚げ). ¡Hay tantos platos, verdad?! ¡Pero eso no es todo! Hoy, vamos a presentar otro pl...

El yaki curry es un plato reconfortante y satisfactorio que se puede encontrar en muchos restaurantes, desde lugares informales hasta establecimientos más lujosos, en todo Japón. Es una fusión de influencias culinarias japonesas y occide...

Cuando visites la Prefectura de Tochigi, hay una variedad de fresa que absolutamente debes probar. Se llama Tochihime, y la experiencia es algo especial. Imagina esto: bayas de un rojo profundo, increíblemente jugosas, con una dulzura qu...

La tortita japonesa es un alimento de desayuno muy querido que se ha disfrutado durante generaciones en todo el mundo. Aunque las tortitas son un elemento básico en muchos menús de desayuno, también son lo suficientemente versátiles como...