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Los Echizen Gani, o cangrejos de las nieves, abundan durante la temporada que se extiende cada año desde el6 de noviembre hasta el el20 de marzo. Su nombre se debe a la costa de Echizen, donde se pescan costa de Echizen, donde se pescan....

Es una comida tan satisfactoria que se lamerá el plato limpio, de ahí el nombre namerou que significa lamer. Es un plato de mariscos que consiste en varios tipos de pescado fresco picados juntos.

Junto con la prefectura de Kagawa, conocida como "Prefectura de Udon", la Prefectura de Saitama también es el "Reino del Udon". El volumen de producción es el segundo más grande de Japó...