¿Alguna vez has oído hablar de Denki Bran? Hoy vamos a explorar esta bebida única e intrigante asociada con el fundador del Kamiya Bar en Asakusa, Tokio. Únete a nosotros en un viaje para descubrir los sabores distintivos y la fascinante historia detrás de este cóctel. ¡Quédate atento a la definición e historia en la próxima sección!
¿Qué es Denki Bran?
Denki Bran es un cóctel a base de brandy que se originó durante la Era Meiji, cuando la electricidad se consideraba una novedad. Similar a las tendencias como «Bunka (cultura)» durante la Era Taisho y al posterior auge de términos como «Digital», «Cybe», y «e-» con la llegada de internet, el nombre «Denki (electricidad)» era moderno como apodo para cosas de vanguardia. Combinar «eléctrico» con el «bran» del brandy resultó en el nombre del cóctel. Inicialmente llamado «Denki Brandy», luego fue cambiado ya que no era brandy.
Con un contenido de alcohol del 45% en ese momento, ganó popularidad como bebida vibrante debido a su sensación de hormigueo que recuerda a la electricidad. La bebida contiene brandy, ginebra, vino, curaçao y varias hierbas, con las proporciones de ingredientes detalladas siendo un secreto comercial. Joint Spirits Co., una subsidiaria de Oenon Holdings, continúa su producción y ventas. A pesar del contexto histórico, los Highballs se han vuelto populares en los comedores y izakayas de Tokio en medio de la tendencia del Highball de la década de 2010, con dos variaciones: 30% y el Viejo (40%).
Historia
Lanzamiento de un licor estilo brandy
En 1882, el visionario Denbei Kamiya se aventuró en la producción de licores estilo brandy utilizando alcohol puro importado. La mezcla ganó popularidad debido a los rumores sobre su eficacia para prevenir el cólera. Este éxito sentó las bases para la creación de Denki Bran.
Primera Generación
Alrededor de 1893, Denki Bran (originalmente vendido como Denki Brandy) emergió, presumiendo un contenido de alcohol del 45%. Esta mezcla innovadora incluía brandy importado para uso medicinal, vino, ginebra, vermut y otras bebidas alcohólicas. La bebida se convirtió en un básico en el KAMIYA BAR y llegó a obras literarias, cautivando a un público diverso.
Fundación del Kamiya Bar
En 1880, Denbei Kamiya inauguró el primer bar de Japón, el Kamiya Bar, en el distrito Asakusa de Tokio. Más de 140 años después, sigue siendo un bien cultural tangible, profundamente entrelazado con la herencia de Asakusa. El bar se erige como un testimonio de la visión de Denbei al introducir la cultura occidental en el Japón posterior a la Restauración Meiji.
Transición a Denki Bran (30%)
Alrededor de 1958, el porcentaje de alcohol se redujo de 45% a 30%, mientras se mantenía el característico sabor a vermut que se había vuelto sinónimo de Denki Bran.
Introducción de Denki Bran (Viejo) (40%)
En 1983, se presentó Denki Bran (Viejo), con el diseño de la etiqueta original y restaurando el contenido de alcohol al 40%. La mezcla secreta elaborada desde 1893 continúa deleitando a los clientes en el KAMIYA BAR en Asakusa y en varios establecimientos, marcando un legado duradero en el mundo de los licores.
Maneras recomendadas de disfrutarlo
Desde alrededor de 1893, la gente lo ha estado disfrutando de varias maneras como solo, con hielo y en diferentes mezclas. Así es como puedes saborearlo:
Solo
Enfríalo, viértelo en un vaso pequeño y tómate tu tiempo para disfrutarlo. A algunos les gusta beberlo solo con una cerveza como acompañante para suavizar el alcohol. Siente el «hormigueo» cómodo.
Con hielo
Pon cubos de hielo grandes en un vaso, vierte lentamente Denki Bran, y a medida que el hielo se derrite, disfruta como el «hormigueo» se transforma en una dulzura suave. Puedes disfrutarlo de muchas maneras.
Highball
Llena un vaso con hielo, vierte Denki Bran, añade soda suavemente, remueve lentamente, y decóralo con una rodaja de limón. Saborea las profundas notas florales únicas de este cóctel.
Proporciones recomendadas:
Denki Bran 40%: soda = 1:4
Denki Bran 30%: soda = 1:3
Con Cola
Llena un vaso con hielo, vierte vino y cubre suavemente con cola. Remueve lentamente. El sabor de la cola se mezcla bien con el bouquet de Denki Bran.
Proporciones recomendadas:
40% cola = 1:4
30% cola = 1:3
Con Ginger Ale
Llena un vaso con hielo, añade vino, y vierte lentamente ginger ale. Remueve lentamente y decóralo con una rodaja de limón. La dulzura del ginger ale complementa el bouquet floral de Denki Bran.
Proporciones recomendadas:
40% ginger ale= 1:4
30%: ginger ale = 1:3
En té negro
Remueve una cucharada de Denki Bran en té negro y disfruta. Experimenta como el bouquet floral profundo realza el sabor del té en tu paladar.
Referencias culturales e influencias
En la novela «Indigno de Ser Humano», el escritor Osamu Dazai dice, «Garantizo que nada supera a Denki Bran en la velocidad de embriaguez…»
En las novelas «Yoru wa Mijikashi Arukeyo Otome» y «Uchouten Kazoku» del autor Tomihiko Morimi, hay un Denki Bran falso, una imitación de Denki Bran. El bar «bar moonwalk,» con presencia nacional, colabora con «Yoru wa Mijikashi Arukeyo Otome» para vender cócteles inspirados en el Denki Bran falso ficticio.
Publicado en 1985, la colección de cuentos cortos de manga de Masumi Sudo incluye «Denki Bran» (publicada por Tokyo Sanseisha). Curiosamente, no hay descripción de este licor dentro de las historias. La edición posterior de Takeshobo utiliza la nueva tipografía y se titula «Denki Bran.»
Línea de Denki Bran
Denki Bran 40%
| Denki Bran 40% 720ml | |
| Volumen | 720 ml |
| Contenedor | Botella |
| Precio de venta al público de referencia (sin impuestos) | ¥1,115 |
| Empaque | Cartón |
| Cantidad por caja | 12 botellas |
| Denki Bran 40% 360ml | |
| Volumen | 360 ml |
| Contenedor | Botella |
| Precio de venta al público de referencia (sin impuestos) | ¥681 |
| Empaque | Cartón |
| Cantidad por caja | 24 botellas |
Denki Bran 30%
| Denki Bran 30% 720ml | |
| Volumen | 720 ml |
| Contenedor | Botella |
| Precio de venta al público de referencia (sin impuestos) | ¥943 |
| Empaque | Cartón |
| Cantidad por caja | 12 botellas |
| Denki Bran 30% 1,800ml | |
| Volumen | 1,800 ml |
| Contenedor | Botella |
| Precio de venta al público de referencia (sin impuestos) | ¥1,983 |
| Empaque | Cartón |
| Cantidad por caja | 6 botellas |
Restaurantes/ Tiendas Recomendas
Kamiya Bar (神谷バー)
Denki Bran, una mezcla de brandy, ginebra, vino, Curaçao y hierbas secretas, se elabora con una fórmula celosamente guardada. Originario del icónico Kamiya Bar, hay dos variedades disponibles: «Denki Bran» (¥300) y «Denki Bran Viejo» (¥400).
El clásico presenta un cóctel con dulzura pronunciada, reduciendo el contenido de alcohol a 30 grados para un aroma vibrante. Por otro lado, la versión vieja es un renacimiento con 40 grados de alcohol, ofreciendo una experiencia robusta—acérquese con precaución si es nuevo en esto. Para quienes buscan un sabor casual, se recomienda el «Denki Bran Sour» (¥550). Las notas dulces armonizan con la acidez del limón, creando una mezcla deliciosa y fácil de beber.
Restaurante Kamiya (レストランカミヤ）
El Edificio Kamiya alberga «Kamiya Bar» en el primer piso, «Restaurante Kamiya» en el segundo piso, y «Kappo Kamiya» en el tercer piso (actualmente cerrado a partir de diciembre de 2022).
«El Restaurante Kamiya» ofrece platos occidentales como «Croquetas de Cangrejo», «Hamburguesa de Carne» y «Pudding à la Mode.» Es un lugar encantador para almuerzos o cenas en Asakusa.
Para llevar
Denki Bran, un licor japonés atemporal, se originó en 1893 y sigue siendo un símbolo de Asakusa. Desarrollado por Denbei Kamiya, su receta sigue siendo un secreto celosamente guardado. Con un cálido tono ámbar, cautiva con una dulzura sutil y una sensación de hormigueo distintiva. Disponible en versiones de 40% y 30% de alcohol, se disfruta solo, con hielo, o en varios cócteles. El Kamiya Bar, su lugar de nacimiento, todavía ofrece el encanto original, haciendo de esta obra maestra una parte reverenciada del patrimonio de Tokio. Entonces, si tienes la oportunidad, ¡visitemos el Kamiya Bar!
Puedes ver más sobre bebidas japonesas.
FAQ
¿Qué es Denki Bran?
Un licor estilo cóctel/espíritu hecho en Japón a base de brandy, aromatizado con hierbas, especias y cítricos.
¿Por qué se llama «Denki Bran»?
El nombre mezcla «denki» (eléctrico) con «bran(dy)» — un nombre lúdico de cuando se comercializaba como una bebida moderna y novedosa.
¿A qué sabe?
Dulce y ligeramente amargo, con notas herbales y especiadas y un matiz cítrico.
¿Qué tan fuerte es (ABV)?
Generalmente alrededor de 20–35% de alcohol por volumen, dependiendo de la marca y el embotellado.
¿Cómo se suele servir?
Solo, con hielo, con soda (soda Denki Bran), o como base en cócteles simples y highballs.
¿Dónde puedo probarlo en Tokio?
Lugares clásicos incluyen bares antiguos en Asakusa y bares especializados o izakayas que presentan bebidas retro.
¿Puedo comprar una botella como souvenir?
Sí. Las botellas se venden en tiendas de licores, pasillos de alimentos en grandes almacenes y algunas tiendas de souvenirs. Verifique las reglas de la aerolínea/país para la importación de alcohol.
¿Hay un límite de edad?
Sí. En Japón la edad legal para beber es de 20 años. Siempre lleva identificación si te lo piden.
¿Qué comidas combinan bien con él?
Snacks fritos, artículos a la parrilla, queso y wagashi (dulces japoneses) ligeramente dulces funcionan bien.
¿Alguna nota de salud o alérgica?
Contiene alcohol y extractos botánicos. Si tienes alergias a hierbas o aditivos, revisa la etiqueta o consulta al vendedor.
¿Cómo debo almacenar una botella abierta?
Guardar en un lugar fresco y oscuro. Utilizar dentro de unos meses para mejor sabor — puede oxidarse con el tiempo.
¿Es regional o nacional?
Originó en Tokio y es conocido como una bebida nostálgica y retro, pero está disponible en todo Japón.
Frases útiles en japonés para viajeros
“Un Denki Bran, por favor.” — デンキブランを一杯ください。 Denki Buran o ippai kudasai.
“Con soda, por favor.” — ソーダでお願いします。 Sōda de onegaishimasu.
“¿Puedo comprar una botella?” — ボトルは買えますか？ Botoru wa kaemasu ka?
¿Cómo sigue Denki Bran manteniendo su mezcla original desde 1893, y dónde pueden los entusiastas experimentarlo hoy?
Denki Bran (Viejo) fue lanzado en 1983, presentando el diseño de la etiqueta original y restaurando el porcentaje de alcohol al 40%. La mezcla secreta elaborada desde 1893 permanece intacta, brindando a los entusiastas la experiencia auténtica de Denki Bran, disponible en el KAMIYA BAR en Asakusa y en varios lugares.
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