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群马县位于日本内陆，以小麦类料理和山间乡土菜闻名。该地区出产蒟蒻、蔬菜及其他农产品。
当地特色包括乌冬面以及以蒟蒻这一日本传统食材制作的各类料理。
探索群马的传统美食，了解这座内陆县的饮食传统。
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白和（白あえ）
白和え（Shiraae）是日本料理中的基础菜肴之一，其特点是拌衣细腻顺滑、食材味道温和。类似的做法还有很多种，比如芝麻和え（Gomaae）、白和え（Shiraae）、味噌和え（Misoae）以及梅和え（Umeae）。一旦学会了“和え衣（aegoromo）”的调味方法，只要更换食... -
宽扁乌冬面（ひもかわうどん）
以群马县桐生川为中心的桐生市，是因纺织业（如织造、缝制等）发达而兴盛的“纺织之城”。这里以生产大量和服腰带（带子）闻名，同时还有一种外形酷似腰带的扁平乌冬面。这种面被称为“绳川乌冬（Himokawa Udon）”，有人认为其名字源自过去人们在河中清洗腰带...
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