德島– category –

德島縣位於四國東部，以風味濃郁的在地料理與獨特的地方食材聞名。該地區融合了沿海海鮮、山間農產，以及傳統烹調技法。

其中最具代表性的料理之一是德島拉麵——以濃郁醬油湯底為特色，常加上五花肉、青蔥與生雞蛋。德島也以酢橘（sudachi）聞名，這是一種香氣十足的小型柑橘類水果，廣泛用於提味海鮮與麵食料理。

德島料理反映了該地區沿海與山地並存的地貌，提供多樣的傳統日式家常料理。

在此分類中，探索德島美食，發掘代表四國飲食文化的地方特色料理。