Quand il s’agit des douceurs locales prisées au Japon, Kinman est un nom qui se distingue – surtout à Akita. Avec sa texture douce, moelleuse et sa garniture délicatement sucrée aux haricots blancs, cette friandise appréciée depuis longtemps est un favori des générations. Kinman offre un goût simple mais réconfortant de l’histoire locale. Lisez la suite pour découvrir ce qui rend cette humble douceur si spéciale et pourquoi elle continue d’être chérie aujourd’hui.
Qu’est-ce que Kinman ?
Quand vous pensez à Akita, Kinman vient naturellement à l’esprit. Cette spécialité locale prisée a conservé le même goût cher pendant près de 70 ans. C’est un choix parfait comme souvenir, un cadeau attentionné pour les réunions de famille, ou simplement une délicieuse friandise pour vous-même. Kinman est un type de castella manju, connu pour sa douceur élégante et discrète. Chaque pièce est à la taille d’une bouchée et facile à savourer, mettant en vedette la douceur naturelle des ingrédients et une texture douce et moelleuse. En forme d’imagawayaki, et la pâte doucement sucrée faite avec du miel et des œufs. Et ils l’ont remplie avec une pâte de haricots blancs de haute qualité contenant des œufs. C’est juste de la bonne taille, environ 5 cm de diamètre, ce qui en fait l’accompagnement parfait pour le thé ou le café.
Histoire de Kinman
Kinman a vu le jour en 1953 dans une rue commerçante appelée Kinza-gai devant Akita Station, où Ōuchi Masami a commencé à vendre des manju devant son restaurant. Une machine à confiserie a été installée dans le magasin, permettant aux clients de voir la fabrication des manju et de les déguster frais et chauds. Cette expérience pratique a rendu le magasin particulièrement populaire auprès des enfants et des habitants. Près de 70 ans plus tard, Kinman continue d’être fabriqué avec le même goût et la même dévotion sincère.
Type de Kinman
Type emballé individuellement
Lancé en décembre 2021, cette version hygiénique et pratique de Kinman est parfaite pour partager ou savourer à votre rythme. Avec une durée de conservation prolongée de 14 jours, c’est un excellent choix pour les souvenirs ou les friandises personnelles.
- Lot de 8 : JP¥778 (taxe incluse)
- Lot de 16 : JP¥1,555 (taxe incluse)
Type brut
Le type Kinman saisit la chaleur et la douceur des douceurs fraîchement préparées traditionnelles. Avec une durée de conservation courte de seulement 3 jours, c’est une friandise rare et spéciale disponible uniquement dans certains magasins et magasins directement gérés.
- Lot de 10 : JP¥864 (taxe incluse)
- Lot de 20 : JP¥1,728 (taxe incluse)
- Lot de 30 : JP¥2,592 (taxe incluse)
- Lot de 40 : JP¥3,456 (taxe incluse)
Type de lot
Emballé sous vide Kinman a une durée de conservation de 10 jours à partir de la date d’expédition, offrant un bon équilibre entre fraîcheur et commodité. Son emballage mince le rend facile à transporter, surtout pour les voyageurs d’affaires, et il est plus abordable que la version emballée individuellement.
Type de lot
- Lot de 10 : JP¥864 (taxe incluse)
Version Hello Kitty
Débutant en 2016, cette charmante collaboration propose Kinman enveloppé dans un emballage Hello Kitty spécialement conçu. Disponible en types brut et emballé, c’est un souvenir populaire parmi les fans de Hello Kitty de tous âges.
Type brut
- Lot de 10 : JP¥864 (taxe incluse)
- Lot de 20 : JP¥1,728 (taxe incluse)
Type de lot
- Lot de 10 : JP¥864 (taxe incluse)
FAQ
- Quel Kinman est le plus délicieux ?
Le Kinman fraîchement préparé au magasin de la préfecture d’Akita est le plus délicieux.
- Où puis-je acheter Kinman ?
Vous pouvez acheter Kinman aux centres d’information touristique, aux stations routières, aux gares, sur le train à grande vitesse Shinkansen, et dans les centres commerciaux de la préfecture d’Akita. Il y a aussi trois magasins directement gérés devant la gare d’Akita, et d’autres magasins qui le vendent à l’intérieur et à l’extérieur de la préfecture.
- Quelle est la durée de conservation de Kinman ?
Le Kinman régulièrement scellé sous vide dure pendant 7 jours. En revanche, le « Nama Kinman », que vous pouvez uniquement obtenir au magasin principal et dans certains autres endroits, a une durée de conservation plus courte de 3 jours et est connu pour sa texture moelleuse et fondante.
Résumé
Que ce soit apprécié frais, emballé, ou dans une version de collaboration charmante, chaque bouchée porte des décennies d’histoire et de savoir-faire. Et si vous êtes au Japon, pourquoi ne pas aller plus loin dans l’expérience ? Accompagnez votre Kinman d’une bouteille de Miyagikyo whisky pour un mélange unique de saveurs japonaises – à la fois riches en caractère et profondément enracinées dans la fierté locale.
Si vous avez aimé découvrir Kinman, n’hésitez pas à explorer d’autres douceurs japonaises prisées comme Castella, Dorayaki, et Monaka—chacun offrant son propre goût délicieux de tradition régionale et de savoir-faire.
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